蒸的饅頭總是塌下來的，這是什么原因?qū)е碌模?/h2>>

2022-12-24 08:30
4個(gè)回答
2022-12-24 13:20
很有可能是因?yàn)槊孢€沒有揉好，饅頭胚沒有團(tuán)緊，發(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)了，蒸的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)。
2022-12-24 10:07
這樣的話就是他自己的底層的話是結(jié)構(gòu)不對(duì)的，所以饅頭才會(huì)塌下來，所以這樣是比較危險(xiǎn)的
2022-12-24 09:58
真的饅頭總是塌下來，是由于饅頭胚形成的孔洞結(jié)構(gòu)，在收縮力大于支撐力時(shí)，出現(xiàn)塌陷造成的一種現(xiàn)象。
2022-12-24 09:52
這可能是因?yàn)樵诎l(fā)面的過程中，酵母粉使用的不夠面團(tuán)沒有揉光滑，或者在醒發(fā)的過程中醒發(fā)時(shí)間不足夠，面團(tuán)沒有達(dá)到最好的狀態(tài)，蒸饅頭的時(shí)候火太大，蒸的時(shí)間太長(zhǎng)。

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3個(gè)回答2023-09-28 07:25

饅頭皺原因有二，第一面發(fā)過了，第二是冷水下鍋一蒸好就開鍋。正緩孫慎確做法是蒸好的饅頭在關(guān)火之后不要立即打開鍋蓋，要過3-5分鐘后再掀開。否則突然遇冷容易讓饅頭急劇回縮并在表面產(chǎn)生難看的硬面斑。以下是...

1個(gè)回答2023-09-30 22:10

饅頭是北方人餐桌上不可缺少的東西。每個(gè)家庭都吃饅頭。那么怎么才能使饅頭不塌呢。最重要的是，饅頭不要在做好胚后直接在鍋里蒸。水應(yīng)該先加熱，然后再蒸。這樣，饅頭就飽滿，不會(huì)塌下來，而且有嚼勁。在鍋里蒸...

4個(gè)回答2023-09-28 07:25

蒸饅頭不是一件容易的事情。饅頭塌陷、開裂、干硬、回縮是皮陪很常見的事情，總結(jié)其主要原因有這4點(diǎn)：酵母用錯(cuò)了、面沒有揉到位、發(fā)酵不起來、冷水蒸還是熱水蒸？今天就分享一個(gè)不需要廚師機(jī)、壓面機(jī)，就能做出光...

1個(gè)回答2023-09-30 07:21

0.0.0.............

1個(gè)回答2022-07-09 16:43

一頭霧水，莫名其妙

1個(gè)回答2023-09-28 07:25

蒸饅頭掀鍋不塌陷的竅門：不要立即掀開鍋蓋、在饅頭中間扎個(gè)洞。 1、不要立即掀開鍋蓋。饅頭蒸好，關(guān)火之后，不要立即掀開鍋蓋，這樣非常熱的饅頭遇到冷氣，會(huì)迅速因?yàn)闊崦浝淇s而塌陷，要燜至上三分鐘再掀開鍋...

1個(gè)回答2024-02-17 00:36

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具面粉：1000克; 牛奶: 600克; 豆沙: 適量; 酵母(干): 10克; 白糖：30克; 蒸饅頭的做法普...

1個(gè)回答2024-02-18 10:08

蒸饅頭對(duì)于大家來說都應(yīng)該很熟悉了，而且蒸饅頭在家做也很簡(jiǎn)單，但是里面的一些技巧大家有g(shù)et到嗎？下面就讓小編來教一下大家蒸饅頭的技巧。方法：把面粉和水?dāng)嚢?，然后一邊散入泡打粉一邊用筷子拌勻，在面粉?!-- -->...

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