蒸的饅頭總是塌下來的，這是什么原因?qū)е碌模?/h1>

2022-12-24 08:30

2022-12-24 10:07

這樣的話就是他自己的底層的話是結(jié)構(gòu)不對的，所以饅頭才會塌下來，所以這樣是比較危險的

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2022-12-24 09:58

真的饅頭總是塌下來，是由于饅頭胚形成的孔洞結(jié)構(gòu)，在收縮力大于支撐力時，出現(xiàn)塌陷造成的一種現(xiàn)象。

2022-12-24 09:52

這可能是因為在發(fā)面的過程中，酵母粉使用的不夠面團沒有揉光滑，或者在醒發(fā)的過程中醒發(fā)時間不足夠，面團沒有達到最好的狀態(tài)，蒸饅頭的時候火太大，蒸的時間太長。

2022-12-24 13:20

很有可能是因為面還沒有揉好，饅頭胚沒有團緊 ，發(fā)酵時間太長了，蒸的時間有點長。