芋圓仙草西米露

芋圓西米露的做法
1.
鍋內(nèi)水燒開后，放入西米煮至透明狀撈出放入冷水中浸泡
2.
把紫薯和紅薯最好去皮切成小塊然后上鍋蒸，這樣熟的快，我為了省事直接整個蒸的
3.
紅薯和紫薯蒸熟，分別趁熱拿出來拿勺子搗成泥狀
4.
紫薯和紅薯適量加入木薯粉，白糖水，揉成團(tuán)揉到不粘手的程度就可以了，如果不好控制木薯粉加入的比例，可以先少加一點(diǎn)然后揉成團(tuán)取一小塊放入鍋內(nèi)煮一下看是否Q談，因?yàn)槟臼矸?少了吃的不勁道，?多太Q嚼不動
5.
把面團(tuán)搓成小圓球，或者你們自己喜歡的形狀
6.
鍋內(nèi)放水燒開后，下芋圓煮至所以芋圓都飄起來之后在煮1分鐘就可以撈出來了，撈出后放入冷水中浸泡一會這樣芋圓吃的更有嚼勁
7.
把牛奶在鍋中加熱，放入適量椰粉煮開后再加入泡好的芋圓和西米，在加入適量蜂蜜就可以，喜歡吃水果的朋友可以根據(jù)自己的喜好加入水果，列入木瓜，芒果等...

主料
西米，椰奶，香蕉，芋頭，紅薯，糯米粉，
輔料

白糖
香蕉芋圓椰奶西米露的做法步驟
香蕉芋圓椰奶西米露的做法圖解11. 第一步，煮西米。水開之后倒入西米煮，水稍微放多一些，煮到西米由白到透明，關(guān)火。然后把熱水倒去，沖冷水，反復(fù)沖多幾次。濾干水之后，放到一個盆中，倒入椰奶。
香蕉芋圓椰奶西米露的做法圖解22. 把紅薯，芋頭分別切成丁狀
香蕉芋圓椰奶西米露的做法圖解33. 放進(jìn)高壓鍋煮熟，加少許水，喜歡吃偏甜的，可以加一些糖。
香蕉芋圓椰奶西米露的做法圖解44. 把紅薯泥和芋頭泥分別跟糯米粉混合，加糖。弄成一條長長的，然后用刀切成一小段，如圖狀！最后把芋圓和紅薯圓煮熟，沖冷水，放入之前煮好的西米中
香蕉芋圓椰奶西米露的做法圖解55. 把芋圓和紅薯圓放入西米露中
香蕉芋圓椰奶西米露的做法圖解66. 最后加入切斷后的香蕉。即可！除了香蕉以外，還可以加入自己喜歡吃的水果！

做法

紫地瓜切丁用電鍋蒸熟，一半搗成泥()，一半切丁備用。芋圓和地瓜圓用適量熱水，水滾后放進(jìn)去，浮起后撈起來備用。

西米露用開水煮10分鐘

西米露煮好過濾掉熱水

準(zhǔn)備一鍋冷開水泡西米露

500c.c.熱開水，倒入椰漿粉

接著倒入鮮奶300c.c.后再開火攪拌

加入2大匙白砂糖

加入步驟1.的紫地瓜泥攪拌均勻，水不用滾，鍋邊起小泡就能關(guān)火了

把西米露倒進(jìn)紫地瓜椰奶里面，上面鋪上切丁蒸好的紫地瓜，粉紫色真是好看~

把煮好的芋圓和地瓜圓放進(jìn)來更是好豐富，冷熱都香濃好吃。

芋圓仙草其實(shí)做起來也是非常簡單的，我們只需要用一些牛奶，還有買一些鹽回來，然后放在一起煮熟了之后，再用一些椰奶來放在里面就可以了。

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。 這個有著如畫一般美妙名字的美食，讓無數(shù)人想要親自體驗(yàn)制作一番。 可以按照個人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁，堅(jiān)果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰鎮(zhèn)一下后食用，口感更加。爽滑Q彈…加上不同配料，帶來舌尖上的夏日盛宴。By 小卡私廚用料南瓜 一小塊木薯粉 300克紫薯 2根香芋 半個紅糖 適量做法步驟1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。2、南瓜，紫薯，香芋，切塊，蒸熟。 （蒸了半個香芋，一半做芋圓，一半做糖水湯底）3、南瓜，紫薯，香芋，壓泥 （喜歡吃甜的，可以趁熱加糖再壓泥，本身這幾種食材有甜度，我沒有加糖） （紫薯和香芋比較干，可以稍微加一點(diǎn)水，濕度和南瓜泥濕度接近即可，想要口感更細(xì)膩的，紫薯和香芋，可以用料理機(jī)打一下）4、把木薯粉分別倒入壓好的三種泥里， 揉成面團(tuán)，分成多個小份，每一份搓成成條，并切粒 （我買的木薯粉不夠，所以只做了紫薯和南瓜兩種）5、在超市買了小湯圓，沒有餡料那一種。 剛才蒸的香芋留了一半，紅糖備用6、水煮開之后，把所有的材料倒進(jìn)去，芋圓浮起來后，再煮一兩分鐘7、把芋圓撈起來，過兩三遍冷水，再倒回糖水里煮開。（過了冷水的芋圓口感更Q彈）8、自己做的芋圓，沒有甜品店的那么有韌勁，嚼勁，但是會更Q彈，更軟糯，個人覺得更適合自己的口感。9、放兩片薄荷葉點(diǎn)綴一下，顏值更高了10、再搭配點(diǎn)自己喜歡的水果。 早餐就這么完美地解決了11、喜歡粉粉糯糯軟軟的香芋12、口口驚艷…這個夏天怎么能沒有它----------

1、芋圓是用木薯粉做的。

2、芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。制作芋圓主要的材料是芋頭，而由于芋頭中含有十分多的營養(yǎng)元素，所以特別適合身體虛弱的人食用。

3、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

先將芋頭磨成粉然后揉捏成一顆一顆的小珍珠，然后和奶茶一起煮，煮開之后加上仙草，適當(dāng)?shù)姆乓恍┫憔?，加上一些椰果粒，這樣就做好了。

其實(shí)鮮芋仙的芋圓遵循傳統(tǒng)的工法，細(xì)細(xì)揉搓，慢火蒸煮，同時是不加任何防腐劑的。