芋圓

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。 這個有著如畫一般美妙名字的美食，讓無數(shù)人想要親自體驗制作一番。 可以按照個人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁，堅果，葡萄干，椰汁，牛奶等。微微冰鎮(zhèn)一下后食用，口感更加。爽滑Q彈…加上不同配料，帶來舌尖上的夏日盛宴。By 小卡私廚用料南瓜 一小塊木薯粉 300克紫薯 2根香芋 半個紅糖 適量做法步驟1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。2、南瓜，紫薯，香芋，切塊，蒸熟。 （蒸了半個香芋，一半做芋圓，一半做糖水湯底）3、南瓜，紫薯，香芋，壓泥 （喜歡吃甜的，可以趁熱加糖再壓泥，本身這幾種食材有甜度，我沒有加糖） （紫薯和香芋比較干，可以稍微加一點水，濕度和南瓜泥濕度接近即可，想要口感更細膩的，紫薯和香芋，可以用料理機打一下）4、把木薯粉分別倒入壓好的三種泥里， 揉成面團，分成多個小份，每一份搓成成條，并切粒 （我買的木薯粉不夠，所以只做了紫薯和南瓜兩種）5、在超市買了小湯圓，沒有餡料那一種。 剛才蒸的香芋留了一半，紅糖備用6、水煮開之后，把所有的材料倒進去，芋圓浮起來后，再煮一兩分鐘7、把芋圓撈起來，過兩三遍冷水，再倒回糖水里煮開。（過了冷水的芋圓口感更Q彈）8、自己做的芋圓，沒有甜品店的那么有韌勁，嚼勁，但是會更Q彈，更軟糯，個人覺得更適合自己的口感。9、放兩片薄荷葉點綴一下，顏值更高了10、再搭配點自己喜歡的水果。 早餐就這么完美地解決了11、喜歡粉粉糯糯軟軟的香芋12、口口驚艷…這個夏天怎么能沒有它----------

1、芋圓是用木薯粉做的。

2、芋圓是一道著名的漢族小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點。制作芋圓主要的材料是芋頭，而由于芋頭中含有十分多的營養(yǎng)元素，所以特別適合身體虛弱的人食用。

3、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的淀粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。

其實鮮芋仙的芋圓遵循傳統(tǒng)的工法，細細揉搓，慢火蒸煮，同時是不加任何防腐劑的。

芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。

做法
原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯。
重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
制作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團，最后搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。

芋圓是由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區(qū)的傳統(tǒng)甜點具有多個品種和做法。這個有著如畫一般美妙名字的美食，讓無數(shù)人想要親自體驗制作一番。

1.準備材料，南瓜只要一小塊就可以了

2.去皮，切小塊放入蒸籠上蒸熟（紫山芋這里我就沒去皮直接上鍋了）或者微波爐也行

3.（這里以紫山芋為例，南瓜山芋都一樣）將蒸熟的紫山芋用勺子搗碎

4.將木薯粉一點一點往里加，知道揉成團即可（不要一次加太多木薯粉，否則面團會開裂），嫌干的話加一點點水就可以了，加一點馬鈴薯生粉和勻

5.這是揉好的紫薯泥

6.山芋和南瓜同上步驟就行，這里注意一下，南瓜蒸出來水分很多，最好放置一段時間在揉團，也不要再加水了，不然太稠

1、在鍋中加入清水，水的量要多于兩份芋圓的量，同時要準備一些涼白開水在旁邊備用。
2、打開火，用大火把水燒開，根據(jù)自己食用的量準備好芋圓放入碗中備用。
3、水燒開后繼續(xù)大火燒，沸騰中將準備好的食材倒入鍋中煮，蓋上鍋蓋，大火繼續(xù)煮，這時候不能火，小火會把芋圓煮爛掉，口感就會不好。
4、煮沸后繼續(xù)大火煮2-4分鐘，煮熟后都會漂浮在水面上。
5、煮好后，將煮好的芋圓撈出放入剛才準備的涼白開水中，這樣過水一下，芋圓涼后就不會粘結(jié)在一起。
6、可以加入其他一些食材，比如花生、仙草蜜、西米、牛奶等，就組合成了一道美味的甜品。

仙草燒芋圓是粵菜中的一道夏天經(jīng)典糖水甜甜品。仙草具有清熱解毒，消水腫。芋圓的Q彈、美味，想必大家都會念念不忘。甜品店的食客絡(luò)繹不絕，常常排隊，還很貴。不如自己動手做。
食材明細
木薯粉、紫芋、南瓜、仙草粉、白砂糖。

1、準備食材：木薯粉、紫芋、南瓜、仙草粉、白砂糖等；

2、仙草粉加150克清水拌均成仙草糊；PS：拌均至無顆粒狀；

3、1000克清水煮沸，倒入仙草糊再次煮沸，一邊煮一邊拌均；

4、煮好的仙草倒入保鮮盒中，冷卻，放入冰箱冷藏1小時；

5、紫芋、南瓜分別去皮、切塊；放入蒸鍋中蒸熟；

6、分別用料理機打成泥；木薯粉分成二等分，分別加入紫芋泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成二個顏色的光滑團；

7、多次來回揉，揉成長條；

8、各顏色均勻分成等量切好；

9、適量的清水煮沸，放入做好芋圓，煮熟；芋圓煮熟撈出，仙草切塊，加入適量的白砂糖，拌均即可。

鮮芋仙的芋圓有嚼勁香氣足，甜度合適；這是他們主打的系列。