黨參燉鴨

食材
主料
雞
1只

輔料
枸杞
適量
大棗
3-4個(gè)
姜片
3片
八角
2粒
大蔥
適量
鹽
適量
味精
適量

步驟

1.雞宰殺洗凈，剁成大塊。我買(mǎi)的時(shí)候叫人家給剁了，省了我的事。

2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將雞肉放入，焯出血沫。

3.枸杞、大棗、黨參用清水沖洗干凈。

4.砂鍋內(nèi)放水，將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。
放入枸杞。

5.放入蔥段、姜片和八角。

6.放入黨參。

7.放入大棗，放進(jìn)去之前可以掰開(kāi)。

8.大火燒開(kāi)，將血沫撇出，蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時(shí)。
出鍋前10分鐘放入鹽，蓋蓋10分鐘，關(guān)火出鍋即可。

小貼士
1、燉雞湯的鍋，一定要選擇直上直下或者是口小的鍋，最好是砂鍋，砂鍋保溫效果好，導(dǎo)熱慢。切忌選擇炒鍋。鍋口小的，熱氣流出少，水分熬煮的慢，所以湯不會(huì)損失，炒鍋燉湯，很容易干鍋的哦！

2、焯過(guò)水的雞塊，放入溫水的砂鍋中。

3、大火燒開(kāi)后小火燉，加料一次加滿(mǎn)，中間不加水，不要開(kāi)鍋看??！

4、鹽在湯出鍋時(shí)再放，鹽煮長(zhǎng)了會(huì)與肉類(lèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，肉類(lèi)里的蛋白質(zhì)被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。放鹽后10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進(jìn)去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。

你好，若孩子身體發(fā)育指標(biāo)等都正常，不建議給孩子吃這些太補(bǔ)的食物，而且黃弛在中醫(yī)上來(lái)講有降低血濃度功效，若孩子身體發(fā)育都正常，如此食療方案只會(huì)適得其反。

原料
1.雞半只、鮮淮山15克、黨參15克、枸杞子少許。
2.姜1片、鹽適量。

制作過(guò)程
10分鐘

制作過(guò)程
1.雞洗凈后焯水；鮮淮山去皮洗凈后切片；黨參和枸杞子沖洗干凈。
2.將雞、鮮淮山、黨參、枸杞子、姜片放入電燉煲中，加入適量清水燉2小時(shí)。
3.加入適量鹽調(diào)味即可。

可以。鴿子鵪鶉鷓鴣都是鳥(niǎo)嘛。

鴨腳要清洗干凈，然后加入生姜片兒，蔥、姜、蒜以及八角、桂皮等佐料，少量加入生抽，這樣燉出來(lái)就非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

1.鴨子洗凈砍塊，放些酒，腌制10分鐘。
2.鍋內(nèi)放油，放入姜和蒜爆香。
3.倒入鴨肉煸炒。
4.炒至鴨肉變色。
5.砂鍋內(nèi)把醬油和其它的調(diào)料一起放進(jìn)去燒開(kāi)水后倒入炒過(guò)的鴨肉。
6.蓋上蓋子小火燜大約半小時(shí)。
7.出鍋后放入蔥段，開(kāi)動(dòng)了。

一般就是燉魚(yú)頭、燉鯽魚(yú)。但這種吃法比較少見(jiàn)，人參味道的侵染能力很強(qiáng)，而魚(yú)又講究鮮甜，如果燉的時(shí)候沒(méi)有特殊加工，可能反而會(huì)影響口味。另外有實(shí)火或者特別虛弱的人，這道燉法還是不吃為好。