十二經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生知識(shí)

魚(yú)生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安，對(duì)于這句民諺，很多人表示可以理解蘿卜白菜保平安，但為什么會(huì)說(shuō)魚(yú)生火，肉生痰呢尤其是按照現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，魚(yú)是一種非常健康的食材，憑啥給它扣上生火的罪名這種說(shuō)法到底有沒(méi)有科學(xué)道理其實(shí)，這句話(huà)的本意是要告訴大家，魚(yú)和肉雖好，但不能食用過(guò)量，否則就會(huì)傷害身體。

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉如帶魚(yú)鰱魚(yú)鱔魚(yú)等都屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致內(nèi)火蓄積，這也就是人們常說(shuō)的魚(yú)生火。

因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚(yú)類(lèi)。

而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，魚(yú)屬于高蛋白質(zhì)的食物，如果吃得過(guò)多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會(huì)使體內(nèi)膠原蛋白的合成出現(xiàn)問(wèn)題，造成牙齦黏膜出血等上火癥狀。

同樣，肉類(lèi)也不能吃得太多。

從中醫(yī)角度來(lái)看，肉生痰并不是說(shuō)吃肉過(guò)多就容易咳嗽生痰，而是說(shuō)過(guò)多食用肉類(lèi)食物后，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)津液代謝失常，產(chǎn)生痰濁。

現(xiàn)代研究表明，肉類(lèi)含有大量的脂肪，過(guò)量攝入容易引起血脂血液黏稠度升高，臨床檢查時(shí)常會(huì)表現(xiàn)為血液濃稠性聚集性和凝固性增高，而這正是中醫(yī)痰瘀互結(jié)的一種客觀(guān)表現(xiàn)，也正是肉生痰的外在反映。

此外，肉中蛋白質(zhì)含量也比較高，吃多了也會(huì)導(dǎo)致上火癥狀。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，只要適量食用，魚(yú)和肉不會(huì)帶來(lái)生火和生痰問(wèn)題。

按照中國(guó)居民平衡膳食寶塔，成年人每天畜禽肉類(lèi)的食用量為50~75克，魚(yú)蝦類(lèi)的食用量為50~100克。

除此之外，還要注意均衡飲食，如每天保證攝入一定量的果蔬。