小麥的營養(yǎng)價值

小麥的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質、氨基酸(而筋)和B族維生素，其中碳水化合物約占75％，蛋白質約占10％，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
1.B族維生素：小麥營養(yǎng)豐富，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處，是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
2.膳食纖維：小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄。

小麥營養(yǎng)價值高

每100克小麥麩的營養(yǎng)成分:能量220千卡蛋白質15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纖維31.3克維生素A20微克胡蘿卜素120微克硫胺素0.3毫克核黃素0.3毫克煙酸12.5毫克維生素E4.47毫克鈣206毫克磷682毫克鉀862毫克鈉12.2毫克鎂382毫克鐵9.9毫克鋅5.98毫克硒7.12微克銅2.03毫克錳10.85毫克.
營養(yǎng)分析
1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；
2、 由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢；
3、 可有助于預防結腸及直腸癌；
4、 可降低血液中雌激素的含量，可預防乳腺癌；
5、 麥麩中含有的B族維生素，在體內發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
食療作用
有改善大便秘結、預防結腸癌、直腸癌及乳腺癌、使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢的功效。

有較高的營養(yǎng)價值

面粉和大米所含成分有相同,也有不同。 建議大米和面粉都要吃.互相彌補不足或缺少的營養(yǎng)成分。

我覺得沒有可比性！都很好營養(yǎng)！但小麥比大米容易消化和吸收！

營養(yǎng)價值的意思
就是人體所需要的
營養(yǎng)產(chǎn)生一定的價值
都是營養(yǎng)的價值

營養(yǎng)價值很高。
據(jù)現(xiàn)代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優(yōu)質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60%，其中80%是多不飽和脂肪酸 ，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。
小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素B1的含量分別是面粉的15倍，大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍；維生素B2的含量分別是面粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量，高達34.9mg/100g，營養(yǎng)學家稱它是天然維生素E的倉庫，增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。

在選擇上注意兩點：1?看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售后有保障。

小麥胚芽是一種營養(yǎng)價值很高的食物。我現(xiàn)在是吃的麥丫丫農(nóng)場的，無添加。