燕麥的營養(yǎng)價(jià)值

小麥的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸(而筋)和B族維生素，其中碳水化合物約占75％，蛋白質(zhì)約占10％，是補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來源。
1.B族維生素：小麥營養(yǎng)豐富，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處，是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
2.膳食纖維：小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況，同時(shí)可促使脂肪及氮的排泄。

小麥營養(yǎng)價(jià)值高

燕麥和大麥還是有區(qū)別的，兩者營養(yǎng)價(jià)值都很高。

每100克小麥麩的營養(yǎng)成分:能量220千卡蛋白質(zhì)15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纖維31.3克維生素A20微克胡蘿卜素120微克硫胺素0.3毫克核黃素0.3毫克煙酸12.5毫克維生素E4.47毫克鈣206毫克磷682毫克鉀862毫克鈉12.2毫克鎂382毫克鐵9.9毫克鋅5.98毫克硒7.12微克銅2.03毫克錳10.85毫克.
營養(yǎng)分析
1、 小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況，同時(shí)可促使脂肪及氮的排泄，對(duì)臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；
2、 由于攝入了高纖維成分，從而可以降低糞便中的類固醇的排出，而人體內(nèi)膽固醇的主要分界代謝過程是通過糞便的排泄，所以可以使血清膽固醇下降，動(dòng)脈粥樣硬化的形成減慢；
3、 可有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌；
4、 可降低血液中雌激素的含量，可預(yù)防乳腺癌；
5、 麥麩中含有的B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。
食療作用
有改善大便秘結(jié)、預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌及乳腺癌、使血清膽固醇下降，動(dòng)脈粥樣硬化的形成減慢的功效。

有較高的營養(yǎng)價(jià)值

面粉和大米所含成分有相同,也有不同。 建議大米和面粉都要吃.互相彌補(bǔ)不足或缺少的營養(yǎng)成分。

從營養(yǎng)價(jià)值上講，它只是一種低級(jí)食品，畢竟它只是金絲燕用唾液和羽毛等造的一個(gè)巢，只是為了繁育后代安居之用，營養(yǎng)也豐富不到哪去。

我覺得沒有可比性！都很好營養(yǎng)！但小麥比大米容易消化和吸收！