香菇油菜的營養(yǎng)價值

香菇炒板栗

原料：水發(fā)香菇，栗子肉，豌豆尖，雞蛋，植物油，蔥段，姜片，蒜片，味精，白糖，高湯，淀粉，水淀粉，胡椒粉，香油。

做法：香菇切片，用雞蛋、淀粉拌勻；栗子肉洗凈切片，放入沸水中煮至六成熟，撈出瀝干；豌豆尖洗凈。鍋內(nèi)倒植物油燒至六成熱，下香菇片炒至微黃，放栗子片、豌豆尖、蔥段、姜片、蒜片炒幾下，加適量高湯燒沸，放鹽、胡椒粉、白糖、味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，淋香油即可。

炒雙菇

原料：香菇50克，平菇150克，蔥花、鹽、醬油、味精、植物油各適量。

做法：香菇泡發(fā)，洗凈，去蒂，切片；平菇洗凈，切片。鍋置火上，倒植物油燒熱，炒香蔥花，放入香菇翻炒，再放入平菇翻炒至熟，加鹽、醬油、味精調(diào)味即可。

香菇鮮蝦

原料：香菇，鮮蝦，洋蔥，青椒，蔥末，黑胡椒，檸檬汁，料酒，水淀粉，鹽，植物油。

做法：將洋蔥切片；青椒去蒂、子，洗凈，切片；鮮蝦去頭、尾、外殼，洗凈；香菇泡好，去蒂，洗凈，切小塊備用。鍋置火上，放植物油燒熱，放入洋蔥片、蔥末煸炒出香味，放入青椒片翻炒至將熟，放入香菇翻炒1分鐘，放入鮮蝦，炒至變色。加入水淀粉、檸檬汁、料酒、黑胡椒、鹽，燒至鮮蝦熟透即可。

蜜汁牛肉

原料：牛里脊肉，水發(fā)香菇，水發(fā)玉蘭片，雞蛋，蒜，植物油，白糖，料酒，雞精，水淀粉，鹽。

做法：牛里脊肉切成片；香菇、玉蘭片、蒜切成小片。雞蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水淀粉拌勻上漿。鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入牛肉片滑炒，用漏勺撈起瀝油。原鍋倒去余油后再用大火燒熱，放入植物油燒熱，放入蒜片、香菇片、玉蘭片炒香，加入料酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉，熬到湯汁濃稠時，放入牛肉片，翻炒，起鍋即可。

香菇燜排骨

原料：豬排骨、水發(fā)香菇200克，蒜末、鹽、白糖、醬油、香油、淀粉、生抽、料酒、植物油各適量。

做法：將豬排骨斬成塊，用鹽、白糖、醬油、香油、淀粉、生抽、料酒腌漬入味；香菇洗凈去蒂，備用。鍋中放植物油，待到七成熱時，爆香蒜末，放排骨一起爆炒。等排骨炒到五分熟時，加入香菇繼續(xù)爆炒。最后加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和香菇熟透，加鹽調(diào)味。

富燃辯含膳食纖維，礦物質(zhì)，豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，其中維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。另外含有的兄段鄭胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)羨頌化為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

小白菜很營養(yǎng)

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。具有補益中氣，補益肝血，抗腫瘤，降血脂，托痘診功效

干煸香菇的做法 ：
1、香菇溫水泡發(fā)，大概1小時左右即可。
2、剪掉根部，捏掉水份。
3、姜和辣椒切好。
4、油不要太多，姜絲、辣椒爆香后下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分鐘左右。下鹽、一點糖、一點醬油、蠔油沒有可以不放。直到香菇發(fā)干后盛出。

.紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。
紅菇風味獨特，香馥爽口。有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。

黑皮雞樅菌不僅含有人體所需要的蛋白質(zhì)、凱埋脂肪，還含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營養(yǎng)成分，是體弱、病后和老年人理想的食療佳品。黑皮雞樅菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，是食藥用菌中豐富資源寶庫中的一枝獨歲哪秀。它的提鮮盯雀螞美味之功效，遠在味精之上，因為它的谷氨酸鈉含量較高

生菜和牛肉一起翻炒，味道口感非常不錯，而且生菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，含有人體所需的多種維生素，對營養(yǎng)補充可以起到很不錯的效果。
生菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠有效促進腸道蠕動，對于大便秘人群，如果適當吃生菜，通過補充膳食纖維而有很好的促進排便、預防便秘的作用。
生菜能夠為機體補充豐富的維生素C，進而在提高機體免疫力、抵御疾病方面的作用非常強。
生菜性質(zhì)寒涼，具有清熱的作用，能夠促進體內(nèi)多余水分排出，適合上火的人群食用。
生菜中含有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，生菜略苦適合大部分人群，但是每天的用量不可以過多適可而止。
食用方法
即食
取適量生菜，清洗干凈后直接食用即可。另外也可以搭配烤肉、火腿等食物一起吃，能夠起到解膩的作用。

有平肝清熱，祛風利濕，涼血止血，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的價值。

生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂、低熱量，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。