蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富燃辯含膳食纖維，礦物質(zhì)，豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，其中維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。另外含有的兄段鄭胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)羨頌化為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)。

　　野生蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
　　野生蘑菇含有18種氨基酸，其中富含人體必需的賴氨酸。野生蘑菇蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，與牛奶等值，而且可消化率達(dá)70-90%，享有“植物肉”之稱(chēng)。蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。 蘑菇含有多種維生素，尤其對(duì)人體攝取維生素A、維生素D起著非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱(chēng)。蘑菇中維生素D的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。而維生素D能幫助人體吸收鈣，有益于骨骼的健康。此外蘑菇還含有豐富的鐵、磷、鉀、鈣與礦物元素、硫氨素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、煙酸(復(fù)合維生素B)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素及酶類(lèi)。

蘑菇湯有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用,蘑菇中含有蛋白質(zhì),多種維蘆答生素,鈣,鐵,鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)毀讓都是人體所需的,常吃對(duì)人體有保健和預(yù)纖嘩局防多種疾病的好處，蘑菇中含的嘌呤不是很高,100克的蘑菇含嘌呤小于75毫克。

.紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。
紅菇風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口。有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

黑皮雞樅菌不僅含有人體所需要的蛋白質(zhì)、凱埋脂肪，還含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是體弱、病后和老年人理想的食療佳品。黑皮雞樅菌肉細(xì)嫩，氣味濃香，味道鮮美，是食藥用菌中豐富資源寶庫(kù)中的一枝獨(dú)歲哪秀。它的提鮮盯雀螞美味之功效，遠(yuǎn)在味精之上，因?yàn)樗墓劝彼徕c含量較高

，推薦回答寫(xiě)得很好，但有處錯(cuò)誤“瞎孫松樹(shù)菇橋昌是目前唯一不能人工培植的野生菇”，其實(shí)還有很多，比如菌菇老鼠爪磨消鏈

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先是富含粗纖維，可以增加腸胃蠕動(dòng)；其次是富含蛋白質(zhì)以及多糖；最后是富含胡蘿卜以及香菇嘌呤。金針菇的功效，首先是可以促進(jìn)新陳代謝，其次是可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育；再者是可以降血脂以及降膽固醇；最后是可以抗疲勞以及幫助消化。

現(xiàn)實(shí)生活之中，金針菇這種食物，相信大家都不會(huì)感到陌生，尤其是大家在吃火鍋的時(shí)候，金針菇往往是最受歡迎的一種食物。或者大家所不知道的是，金針菇是一種具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。下面讓我們了解一下金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效吧！
　　1、金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　?、俅掷w維
　　根據(jù)實(shí)驗(yàn)表明，金針菇中富含粗纖維，能夠吸附人體中的單算，增加腸胃的蠕動(dòng)。有著促進(jìn)消化的效果。金針菇還能夠夠降低人體中膽固醇含量，促進(jìn)體內(nèi)的重金屬離子的排出。
　?、诘鞍踪|(zhì)及多糖
　　金針菇含豐富的蛋白質(zhì)及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對(duì)于預(yù)防肥胖癥、糖尿病和動(dòng)脈硬化均有功效。
　?、酆}卜素
　　金針菇含有胡蘿卜素，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，延緩衰老。
　?、芟愎洁堰?br/>　　金針菇中香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預(yù)防動(dòng)脈血管硬化。
　　2、金針菇的功效與作用
　?、俅龠M(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
　　金針菇有促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。
　?、诖龠M(jìn)新陳代謝
　　金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
　?、劢笛⒔的懝檀?br/>　　金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的出現(xiàn)。
　　④抗疲勞、抗炎
　　吃金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
　?、菰鲞M(jìn)食欲、幫助消化
　　金針菇有一種獨(dú)特的清香，而且含有豐富的氨基酸，能增進(jìn)食欲。除此以外，它的營(yíng)養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對(duì)于幫助消化和防治便秘極具功效

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的意思
就是人體所需要的
營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生一定的價(jià)值
都是營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值

蘑菇三大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)



1、蛋白質(zhì)含量高



比一般蔬菜高好幾倍，是國(guó)際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之葷”的美名。人體不能自行合成或轉(zhuǎn)化，而又必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量較高，為氨基酸總量的38.2%。



2、維生素C含量高



每百克鮮菇中，含維生素C206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果，蔬菜還高2-8倍。維生素C對(duì)人體健康起著重要作用，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力;它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外;同時(shí)對(duì)預(yù)防癌癥也有良好作用。



3、纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般蔬菜



能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是人們生活中不可缺少的健康食品。

你好： 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指食物中營(yíng)養(yǎng)素及能量滿足人體需要的程度。 人體所需熱量和能量，滿足人體活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)素的統(tǒng)稱(chēng)。