紅棗粽子睡前故事

主料

糯米

500克

紅棗

150克

輔料

白糖

適量

橄欖油

適量

步驟

1.粽葉放入開水中燙軟，撈出后用清水洗凈，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

2.糯米用清水泡3-4小時后撈出洗凈控干水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻

3.處理好的葉子卷成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗

4.再放一把糯米覆蓋紅棗

5.將粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米

6.反折成三角形狀，用棉線捆綁結(jié)實

7.依次包好所有粽子

8.將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面

9.煮至3-4小時即可

小貼士

煮粽子的水一定要沒過粽子面，這樣才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子還雜生米。

棉繩一定要捆綁結(jié)實，不然一煮繩子會松開，米就會撒一鍋

咸粽6個,甜粽4個,紅棗粽2個皮返敬；
最世哪少燃慎吃4個才能吃兩個相同的粽子；
運氣好的情況下，2個就搞定了。

紅棗不需要用水煮過，因為粽子本身還需要進(jìn)行加熱煮熟，這個過程就可以把紅棗煮熟，而且這樣紅棗的味道才能進(jìn)入到粽子里面。但是最好可以把紅棗的核去掉，以免食用的時候造成誤吞。

需要。包粽子的棗在使用之前可以提前一晚上浸泡上，包粽子使用的糯米也可以提前浸泡上這樣包粽子的時候可以大大的縮短煮粽子的時間，煮粽子的時候一定要加足夠的水，這樣煮出來的粽子出起來才不會出現(xiàn)夾生的情況，煮粽子中途出現(xiàn)加水的情況需要加熱水。

包粽子時，您的這個大棗是不用提前泡好的，因為早知他是處于一個比較綿軟，又不是很硬的一個質(zhì)的，您只需要直接把它包在您的這個粽子里面，而且在粽子煮制的過程時間是非常長的，這個大棗是完全可以煮透的。因此包粽子時，這個棗子是不用提前泡好的，直接煮出來的這個粽子，棗子也是很好吃的。

不用先煮的，直接包就行。因為你在煮粽子的時候就可以把棗煮軟的，還能讓甜味都散發(fā)到江米上，這樣好吃，如過你先煮軟了就沒味了

粽子的做法有很多，不同口味會添加不同的食材，有很多人包粽子的時候都會放棗，這樣煮出來的粽子會更香甜可口。有些人煮粽子會發(fā)現(xiàn)，蜜棗旁邊的米都是不熟，還是硬硬的，這種就需要煮更長時間才可以。

一、粽子蜜棗旁邊的米不熟怎么回事?

在做棗子粽子之前，你需要提前將糯米浸泡一晚。糯米粒比較大，比較硬。煮糯米要花很長時間。用冷水泡糯米更容易煮。紅棗干的質(zhì)地也比較硬，在包裝糯米前需要用溫水浸泡30分鐘，紅棗稍軟，能更好地滲透到粽子里。

煮粽子時，不能只加水一次。首先，加入沒有用過的水。不要加太多水。等到水差不多干了一半，再加入滾燙的水。加入沒有用來做粽子的水。繼續(xù)煮，直到水干了一半。重復(fù)3-5次。有些人直接加很多水，煮到水很快干。如果粽子沒有完全加熱，就要在外面煮，里面拌。

粽子要用中、小火慢慢煮，不要用大火。煮粽子要花很長時間。早上煮粽子一般要5個小時左右。由于連續(xù)加水，蒸煮時間可以一直延長。低溫慢煮可以保證糯米更加成熟，也可以使粽子里的甜棗、香棗更好地滲入粽子。

二、粽子蜜棗旁邊的米不熟怎么辦

放鍋里面繼續(xù)煮。

粽子夾生是由于加熱不徹底造成的。生米粽子在鍋里煮一般至少需要3個小時。如果加熱時間不夠，很容易造成粽子夾生?？吹紧兆訆A生后，要立即將粽子放回鍋內(nèi)煮沸。如果家里有壓力鍋，也可以用壓力鍋來加熱粽子。

三、粽子可以放多久

1.煮熟的粽子可在室溫下存放不超過2天；如冰箱內(nèi)冷藏4度左右，可節(jié)省1周左右；在0到-20度的冰柜里，3個月內(nèi)。

2.為了使粽子的營養(yǎng)損失不是很大，真空包裝粽子時間長了，粽子的保鮮期可能不會超過3個月，時間長了，營養(yǎng)損失會很多。

3.我們將看到，真空包裝粽子的保質(zhì)期可以長達(dá)9個月甚至1年。生產(chǎn)粽子不需要添加劑。關(guān)于保質(zhì)期有許多不同的解釋。保質(zhì)期越長，滅菌時間越長。我們看到散裝包裝的粽子，這樣的粽子沒有經(jīng)過真空殺菌等處理，保質(zhì)期自然很短。

紅棗不需要用水煮過，因為粽子本身還需要進(jìn)行加熱煮熟，這個過程就可以把紅棗煮熟，而且這樣紅棗的味道才能進(jìn)入到粽子里面。但是最好可以把紅棗的核去掉，以免食用的時候造成誤吞。