木薯淀粉與紫薯搓成球煮芋圓，湯是綠色的，越煮越綠，最后變成墨綠色。能吃嗎？有毒嗎？

紫薯里面還有很多葉綠素的

紫薯煮熟后通常會(huì)變成藍(lán)色，這是因?yàn)榛ㄇ嗨氐脑颍鲜碇泻写罅炕ㄇ嗨?，花青素遇酸性水?huì)呈紅色，遇堿性水會(huì)呈藍(lán)色，遇中性水會(huì)呈現(xiàn)紫色，而自來(lái)水偏弱堿性，所以煮熟后紫薯就會(huì)變成“藍(lán)薯”。

　　正常的。 　　是因?yàn)樽鲜砝锩婧胸S富的花青素。花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)。 　　一般煮出的紫薯粥之類的由于水或者其他的原因很容易成...

做出的紫薯粥呈藍(lán)綠色其實(shí)是很正常的，這是因?yàn)樽鲜碇嘀泻蟹浅ＸS富的花青素，而花青素是一種水溶性的天然色素，于是在煮制的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)將粥染色的現(xiàn)象。另外，花青素遇到酸性或堿性的物質(zhì)都會(huì)出現(xiàn)變色的狀況，并...

紫薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，因其深紫色而備受青睞。然而，有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)紫薯會(huì)變綠，這是為什么呢？下面我們來(lái)探究一下紫薯的變色原因。 1.儲(chǔ)存時(shí)避免陽(yáng)光直射，應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)的地方。 紫薯中含有豐富...

熱呼呼的紫薯芋頭小湯圓 材料： 1、小湯圓：糯米粉200克、熱水約130克、紅曲粉一丟丟。 2、其他：謹(jǐn)卜衫荔浦芋頭、紫薯、牛奶、紅豆、糖。 做法： 1、糯米粉...

我在家常煮． 1.把豆子中的異物挑干凈，洗凈． 2.加水（根據(jù)自己情況而定）上火煮沸．五分鐘后澆入適量涼水． 3.待水沸時(shí)，再澆入涼水，如此三次． 4.約半小時(shí)后當(dāng)看到綠豆脹開(kāi)時(shí)即好． 喝時(shí)...

珍珠粉圓和芋圓都是木薯淀粉做成的，但是，制作方法和過(guò)程不一樣。珍珠粉圓是制作成圓顆粒曬干備用的。所以煮的時(shí)間就要長(zhǎng)。而芋圓是將淀粉活成面團(tuán)。再下鍋煮的，用時(shí)就短，容易熟，飄起來(lái)即可。

今日晴朗大哥說(shuō)的完全正確，綠豆芽可以吃。也可以煮湯，沒(méi)有毒。有清熱解暑的功效。 我家里經(jīng)常做綠豆芽炒肉，如果有毒，我就不能在這里回答問(wèn)題了。 順便提一句，花生和土豆發(fā)芽了，是有毒的。不要吃。

姜薯和芋圓和湯圓和牛奶一起煮，這樣吃起來(lái)有種奶茶的味道，非常的好吃，可以一起煮的