單田芳說鹽

鹽田港（Yantian Port），是中國廣東省深圳市港口，位于深圳市南大鵬灣北岸，西臨沙頭角，西北經(jīng)24千米鐵路達深圳市，東至惠州72千米，南為小梅沙。鹽田港是現(xiàn)代化集裝箱大港，毗鄰國際金融、貿(mào)易和航運中心香港特別行政區(qū)，背靠中國較大的出口加工基地珠江三角洲，水深面廣，為中國在遼寧、浙江、福建、廣東四省開發(fā)的國際中轉深水港之一，為中國華南地區(qū)重要的集裝箱運輸港。

據(jù)洋浦開發(fā)區(qū)新英灣區(qū)辦事處宣傳科工作人員孫先生介紹，這片古鹽田有750畝，距今已有1200多年歷史，傳說是從福建莆田遷移而來的鹽工所造。鹽工們就地取材，將海邊大片的天然火山巖石削去一半，鑿成無數(shù)淺淺石槽，像一方方硯臺比肩佇立，因石而異，大小、高低錯落，有些上面還雕鑿著古樸的文字，錯落有致地分布鑲嵌在一壟壟、一塊塊的鹽田周圍，總數(shù)達6800多槽，蔚為壯觀，平時在石槽中注入經(jīng)過濾后的海水，海水漲潮時海水也會自動漫入這些石槽，讓烈日曝曬成鹽。
1200多年前的唐末年間，一群福建莆田的鹽工不知什么原因，千辛萬苦遷居到當時海南島西部的古儋耳郡，在洋浦半島的海邊開山辟石，建造家園和鹽田。他們的鹽田十分獨特，將海邊大片的天然火山巖石削去一半，在石頭頂部除四周留出凸邊外，把中間打磨平滑，做成石槽。平時在這些石槽中注入經(jīng)海泥過濾后的海水（漲潮時海水就會自動漫入這些鹽槽），靠陽光曬出高品質的食用鹽。由于這種方式開創(chuàng)了高產(chǎn)量的“日曬制鹽”的先河，清朝乾隆皇帝曾御書“正德”賜給這些鹽田人，后來人們也稱這里為“千年古鹽田”、“新英古鹽田”。