芹菜怎么挑選嫩的

想要挑出比較嫩的芹菜，首先可以用眼睛看一下，一般顏色偏黃的，比較嫩，偏綠的比較老一點，也可以掐一下，容易掐斷的比較嫩

挑選芹菜首先不要挑深綠色的芹菜。挑那種。透亮綠的那種芹菜葉和桿看起來油汪汪的綠。這樣的芹菜會很嫩的。。

在挑選芹菜時，我們可以通過觀察以下幾點，來辨別芹菜是否新鮮：

1. 看顏色：整棵芹菜顏色鮮嫩、嫩綠，黃心芹則要挑選顏色嫩黃的。

2. 看葉子：葉子沒有變黃或者焉掉，而是平整、翠綠，葉柄比較直且整齊。

3. 看莖部和根部：沒有斑點，粗細均勻，太粗的芹菜一般比較老。

4. 聞味道：好的西芹會有濃重的味道，如果味道很淡，不建議購買。

5. 折斷法：如果條件允許，可以稍稍折斷一點，如果沒有拉出老絲，就證明芹菜是鮮嫩的。這是最直觀的辦法。

如果以上五點都符合，那么恭喜你，挑選到了一份新鮮可口的芹菜，可以回家做來好好享用了。

芹菜是這樣挑嫩的，挑選的時候要選那些顏色淺色的，不要深綠的芹菜桿葉子，這樣調選出的芹菜好吃，還沒有絲。