與爆肚有關(guān)的故事

梅蘭芳用爆肚當(dāng)夜宵

爆肚王第二代傳人王金良14歲從父親手中接下爆肚攤，小但講究的爆肚攤漸漸吸引了一些名門(mén)貴族。24歲那年，王金良在東安市場(chǎng)開(kāi)起了自己的門(mén)臉兒，立了字號(hào)“西德順”。店內(nèi)一水兒榆木擦漆的家具，全是從天橋兒金鐘廟的天成、廣興、龍順等幾家名字號(hào)里買(mǎi)的;碗和盤(pán)子都是清一色的“萬(wàn)壽無(wú)疆”;筷子是烏木的;講究檔次，此后西德順爆肚王也越做越有名。



達(dá)官貴人們吃慣了山珍海味，想吃吃清淡利口的玩意兒，就想起“西德順爆肚王”來(lái)了。當(dāng)時(shí)吃過(guò)爆肚王的有前清的納中堂、伺候過(guò)西太后的“梳頭劉”。吳佩孚也常上他兒那去，有一次還把王金良請(qǐng)到他的堂會(huì)上露一手。因?yàn)楸峭醢ぶ?dāng)時(shí)的吉祥戲院，北京不少文藝界名流也經(jīng)常在店里出現(xiàn)。侯寶林出名前經(jīng)常戴個(gè)紙盒制成的縣官帽子，站在王金良的爆肚攤后面唱小戲、說(shuō)相聲;梅蘭芳、馬連良、程硯秋、小白玉霜、小蘑菇都是“西德順”的老主顧。



當(dāng)年梅蘭芳因?yàn)檠輵騺?lái)不了店里，梅蘭芳的夫人就買(mǎi)好爆肚在后臺(tái)等著，戲演完了，爆肚就給梅先生當(dāng)夜宵。