指定的冬陰功湯做法。

泰式冬陰功湯：
酸辣的湯很適合被炎熱搞得食欲不佳時，其實您如果買一瓶“冬陰功醬”（Tom Yam paste)就能做出一碗很地道的冬陰功湯了，其余香料都可以省略。

材料：
鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量

做法：
1、蝦洗凈去殼（不去殼也行）

2、草菇去蒂洗凈，切對半

3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈

4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭

5、湯煮沸后放入草菇

6、再次沸騰后放入冬陰功醬

7、再次沸騰后放入蝦

8、加入魚露、青檸汁和砂糖調(diào)味，再次煮沸后根據(jù)口味放入鮮辣椒

9、關(guān)火，放入椰奶即可

所有材料都可以在家樂福超市買到，“冬陰功醬”（Tom Yam paste)和魚露在進(jìn)口調(diào)料柜，香茅在香草專柜，草菇在蔬菜柜，蝦在海鮮柜，青檸在水果柜。

我覺得“家樂”牌冬陰功醬味道很足。

冬陰功湯酸辣開胃，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用。其中的多種香料還有防癌作用。

是娘惹裙廚(新佳麗店)江漢區(qū)中山大道818號新佳麗4樓 這家都冬陰功湯嗎 ？

冬蔭功湯是一道泰國名湯，是世界十大名湯之一，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

原料
主料：八只基圍蝦，八個大蛤蜊，數(shù)只新鮮口蘑，一個番茄。
輔料：香茅（檸檬草），青檸檬，幼茄，九層塔，薄荷葉，姜，小紅椒，香菜一小棵，檸檬葉子，椰漿和淡奶油，一瓶魚露，橄欖油。

做法
1.洗凈所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，幼茄8個，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7，8個小紅椒橫切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。
2.蝦切下頭部，去沙線。蛤蜊燙至開口。 起油鍋，放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色，取出備用。再加適量油入鍋，將小紅椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入適量的水，再加入蝦頭，檸檬片，九層塔，薄荷葉，燒開后加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火，煮20分鐘。（可以根據(jù)口味多加點椰漿和淡奶油，更香）煮好后，加鹽，和兩小勺魚露調(diào)味。
3.最后，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調(diào)味后的湯，微煮即可。再加入些許香菜。

貼士
蝦和蛤蜊可以多買點，好吃。還可以再加入兩個螃蟹，剝殼的噢。