香香的脆脆的兒歌

“嘎嘣，嘎嘣！”小豬走不遠(yuǎn)，聽見嘎嘣嘎嘣聲。

“這是什么聲音？發(fā)生了什么事兒？”它仔細(xì)找仔細(xì)瞧，原來是小公雞，正在吃著什么呢！

看著小公雞吃的那么香的樣子，它忙走上前去，問：“小公雞，你在吃什么呢？”

小公雞舉起手里正要吃的是石頭，說：“你瞧，我在吃這個(gè)，可香可好吃啦！你也嘗一嘗？”

小豬連忙擺手，說：“石頭也能吃？我可從沒聽說過呀！”

小公雞說：“可以吃呀！當(dāng)然可以吃！真的很香哦！還脆脆的呢！”

小豬聽著，覺得很好吃，于是它接過一塊石頭，用力咬下去，蹦！石頭沒咬動(dòng)，反倒掉了一顆牙！

工作繁忙，加上天氣變冷，一個(gè)月也沒做幾次面包，趁著難得一個(gè)大天晴的日子，做了這香軟的脆底小面包，給自己也放個(gè)假咯！

用料

面包粉 220克

水 95克

雞蛋 一只

白砂糖 45克

黃油 18克

酵母 4克

鹽 1克

低筋面粉 20克

白砂糖 10克

芝麻 5克

玉米油 5克

刷模具用食用油 20克

做法步驟

1、主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黃油放一側(cè)角落，啟動(dòng)面包機(jī)和面28分鐘

2、和面完成，拉一個(gè)手套膜，出膜的面包更松軟更好吃

3、收圓面團(tuán)，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘

4、輔料配方中除模具用油外，所有材料混合均勻成脆底料

5、發(fā)酵完成，取出輕輕按壓排氣

6、面團(tuán)分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

7、模具底部放入少量的植物油

8、取一個(gè)面團(tuán)搟成牛舌狀

9、從上往下卷起來（方向從下往上卷也可以的）

10、用面團(tuán)分割板把面團(tuán)切成2段（不要用刀直接在硅膠墊上切面團(tuán)）

11、切面沾一點(diǎn)水，然后沾一層脆底配料

12、把所有的小面團(tuán)沾好脆底料以后放入模具里，進(jìn)烤箱發(fā)酵40分鐘（多出來的脆底配料可以繼續(xù)放到模具里，）

13、面團(tuán)發(fā)酵到滿模，取出刷一層薄薄的蛋液，同時(shí)預(yù)熱烤箱上火120度，下火160度

14、面團(tuán)上撒上適量的白芝麻，放入烤箱底層，上火120度，下火160度烤20分鐘

15、面包烤熟后脫模取出放涼

16、圓圓滾滾的小面包，軟軟的萌萌的

小貼士

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根據(jù)使用習(xí)慣調(diào)節(jié)和面的水份 2.烤箱的溫度和時(shí)間根據(jù)各自使用的烤箱調(diào)整

• 1和好小麥粉醒著。
• 2大油切成丁。
• 3蔥切碎，加鹽與大油丁攪拌。
• 4面搟成長圓。
• 5攪拌均勻的大油丁置于面片上。
• 6攤均勻。
• 7從一側(cè)卷起。
• 8做成大小適中的餅劑子。
• 9搟成餅。
• 10餅置于電餅鐺中烙。
• 11適時(shí)將餅翻身。
• 12烙至雙面金黃，切成小塊即可享用。