蜂蜜燕窩的做法與功效

燕窩的做法
1、取一盞燕窩放于碗中。
2、碗中加入涼開(kāi)水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。
4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開(kāi)后放于過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。
6、燕窩放入燉盅并加入開(kāi)水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內(nèi)（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開(kāi)水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個(gè)星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

1、木瓜燉燕窩：
原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。

2、干撈燕窩：
首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

3、紅燒官燕：
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來(lái)加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。

4、果汁撈燕窩：
預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：燕窩具有養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、益氣、補(bǔ)中等功效。養(yǎng)陰即能保持皮膚光澤；潤(rùn)燥使皮膚不易干燥；益氣使血液循環(huán)良好，精神飽滿；補(bǔ)中則是補(bǔ)足中氣，增進(jìn)胃的消化和腸的吸收能力。

燕窩的功效與作用：補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。可以說(shuō)燕窩的好處非常多。但燕窩非常名貴，價(jià)錢也很高，，同樣屬于滋補(bǔ)極品的海參性價(jià)比就很有優(yōu)勢(shì)，其中海參滋補(bǔ)極品當(dāng)屬上品堂海參。

燕窩可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃、補(bǔ)肺止嗽，是一種非常滋補(bǔ)的食品，病后虛弱、癆傷、中氣虧損等各種人群配上燕窩來(lái)調(diào)理，對(duì)身體是非常有好處的，能幫助體內(nèi)恢復(fù)，燕窩具有止汗的作用，對(duì)氣虛、脾虛之多汗的人，小便頻繁的人，夜尿的人，有一定的作用，對(duì)女性通知來(lái)講都很清楚，常吃燕窩可以起到了養(yǎng)陰潤(rùn)燥，美容養(yǎng)顏的功效，可以讓皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少了皺紋，所以燕窩是女性朋友養(yǎng)生美容的一種佳品。

蜂蜜，甘、平，入脾、肺、大腸經(jīng)具有補(bǔ)中緩急、緩和藥性、潤(rùn)肺止咳、滑腸通便、解毒的功效。有如下用途：1、脾胃虛弱，倦怠食少，脘腹作痛：大烏頭煎，就是以烏頭煎液，納入本品，濃縮分次服，治療寒疝腹痛、手足厥冷；滋補(bǔ)的丸藥、膏劑，多采用為賦形劑；某些補(bǔ)氣藥如甘草，黃芪用蜜炙后服用增強(qiáng)補(bǔ)益功效。2、肺虛久咳及肺燥干咳，咽干：可以單用或配成復(fù)方應(yīng)用，如瓊玉膏即以本品配伍生地、茯苓、人參組成，可以治療虛勞干咳咯血等證；化痰止咳藥如款冬花、紫菀、百部、枇杷葉等藥蜜炙，以增加潤(rùn)肺止咳療效。3、腸燥便秘：可單用本品30到60克沖服或制成栓劑使用；慢性便秘，可以當(dāng)歸黑芝麻等養(yǎng)血潤(rùn)腸藥配伍應(yīng)用。4、內(nèi)服解烏頭、附子毒。5、外敷瘡瘍、燙傷，起到解毒、促進(jìn)愈合的作用。

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