廚房團隊管理方案

廚房安排工作制度

這個，盡量要干凈

這是我回答其他朋友的回復(fù)，供你參考
首先你要搞清楚管理團隊的本質(zhì)是理，而不是管，要管理好團隊，完成更高目標(biāo)每一個細(xì)節(jié)都有很多內(nèi)容，大致上可以劃分為四個階段：
1、激發(fā)信任：只有融入團隊，跟團隊打成一片，大家才能形成合力。
2、統(tǒng)一目標(biāo)：統(tǒng)一思想，達(dá)成一致，所有的人才會往一個方向使力。
3、整合資源：有公司的資源，如宣傳推廣的經(jīng)費，也有部分資源，如其他部分的配合；
4、釋放潛能：通過合理的授權(quán)、授則，以及一些獎罰制定，最大化激發(fā)團隊潛力，從而創(chuàng)造出更高業(yè)績。
另外做為一名管理人員，心態(tài)首先最重要，你不只是一個指揮或是發(fā)出命令的人，而是一個園丁，結(jié)果是為了開花結(jié)果，為企業(yè)帶來收益，過程則需要對花朵（你所管理的團隊）進行澆水、施肥、除草，所以在實際工作中不止是統(tǒng)一目標(biāo)，必要時還要給予輔導(dǎo)和幫助。

無論任何的團隊管理！需要具備的幾點如下！
1.有一個以身作則的領(lǐng)導(dǎo)人，你是個可以被信服的人，你才能管理好他們，他們才會跟隨你！
2. 你了解團隊每個人，其實心與心之間的交流勝過很多嚴(yán)厲！
3.做事公平，賞罰分明，無論關(guān)系好壞！
4.你作為一個領(lǐng)導(dǎo)人，有突出的業(yè)績和能力！
把你團隊每個人激發(fā)出來，也能把團隊帶的很好

沒有收服人心

主抓凝聚力與執(zhí)行力

考核、激勵、培訓(xùn)、帶領(lǐng)一起玩。。。。。。

僅供參考：
如果只是一、二本的話，優(yōu)先推薦： 彼得德魯克的《 卓有成效的管理者 》和 《管理的實踐》
1.
弗雷德里克·溫斯洛·泰勒著，《科學(xué)管理的基本原理》，1911年出版，2007年由NuVision出版社再版。這本小冊子從純粹歷史的角度幫你了解管理學(xué)研究的早期情況。很有意思的讀物。
2.
彼得·德魯克著，《管理學(xué)》，19973年出版，2008年由哈伯·柯林斯出版集團修訂再版。通過此書你可以知道管理大師德魯克的洞見經(jīng)久不衰的個中緣由。它很厚，超過500頁，讀起來也不是很輕松，但你可以從中找到許多后繼管理大師“新”觀點、“新”發(fā)現(xiàn)的源頭。
3.
華倫·本尼斯著，《怎樣成為領(lǐng)導(dǎo)者》，1989年出版，2003年由美國基本書局修訂再版。本尼斯是最早對領(lǐng)導(dǎo)力進行研究的學(xué)者之一，至今仍是最棒的研究者、作家之一。
4.
保羅·奧斯特曼著，《中層管理的真相》，哈佛商學(xué)院出版社2009年版。奧斯特曼認(rèn)為，自己的商業(yè)研究同行只專注于研究大公司的CEO們面臨的挑戰(zhàn)，而這部分人其實只占管理者群體的極小部分。對此，他在本書中給出了自己的觀點——研究中層管理者。

團隊中主要有這幾種人，一種是領(lǐng)隊的人，負(fù)責(zé)提出意見和建議，是大家的主心骨；一種是應(yīng)和的人；一種是破壞者；還會有記錄和計時的人，這種人比較細(xì)致，關(guān)注團隊中的細(xì)節(jié)問題。團隊管理的難點主要是處理沖突，比如說一群人討論一個問題，大家七嘴八舌發(fā)言，時間已經(jīng)過去兩個點了，但是沒有一個有效的決策，這個時候，主要是沒有管理者和記錄者的原因……