廚房管理知識

指在滿足賓客需要的目標(biāo)下，對廚房的人、材、物進(jìn)行管理，即對廚房人員安排、餐飲原料及廚房設(shè)備、工具和生產(chǎn)流程及產(chǎn)品質(zhì)量等的管理。

庖。

庖拼音：páo，注音：ㄆㄠˊ，部首：廣部，部外筆畫：5畫，總筆畫：8畫，四角：00212

結(jié)構(gòu)：左上包圍，電碼：1647，區(qū)位：6650，統(tǒng)一碼：5E96

筆順：丶一ノノフフ一フ

釋義：

1、廚房：庖廚。

2、廚師：庖人（廚師）。庖丁。名庖。庖代（替人處理或擔(dān)任事情。亦稱“代庖”）。

擴(kuò)展資料

漢字筆畫：

相關(guān)組詞：

1、庖代[páo dài]?

替別人做他分內(nèi)的事。

2、山庖[shān páo]?

即山廚。

3、遠(yuǎn)庖[yuǎn páo]?

遠(yuǎn)離廚房。

4、庖子[páo zǐ]?

廚子。

5、庖正[páo zhèng]?

掌管飲食之官。

1

在器皿里煮一煮蘋果皮或者梨皮，可除去器皿里的水垢。

2

當(dāng)你切蔥、切蒜或者洗魚后，用鹽搓搓手，可以洗凈味道。

3

菜板用久了，會(huì)有一種異味，可先用淘火水浸泡10分鐘，用再堿和食鹽水洗刷，然后用熱水沖洗，異味即除。

1

在器皿里煮一煮蘋果皮或者梨皮，可除去器皿里的水垢。

2

當(dāng)你切蔥、切蒜或者洗魚后，用鹽搓搓手，可以洗凈味道。

3

菜板用久了，會(huì)有一種異味，可先用淘火水浸泡10分鐘，用再堿和食鹽水洗刷，然后用熱水沖洗，異味即除。