松茸的營養(yǎng)價(jià)值及功效

青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，與熟普茶結(jié)合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用。小青柑揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。

小青柑的作用功效：小青柑一般采摘農(nóng)歷立秋至秋分期間所加工的皮，此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎之功效。青皮藥性較為峻烈，行氣力猛，中醫(yī)常用于破氣舒肝、散結(jié)消滯，與藥性溫和、常用于理氣健脾的大紅皮有所不同，所以茶百科建議茶友品飲小青柑，但不宜過量。

普洱熟茶，云南特定地理范圍內(nèi)，采用大葉種曬青茶原料，以獨(dú)特的發(fā)酵工藝制作而成，暖胃、減肥、降脂、防治動(dòng)脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預(yù)防便秘等。青柑普茶，以廣東新會(huì)的柑果皮與云南熟普相結(jié)合，融合了青柑果的清香果香甜跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽甜純。

豆類的營養(yǎng)價(jià)值：傳統(tǒng)飲食中就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”的說法，指吃五谷雜糧才能夠養(yǎng)生，但是不吃豆子就會(huì)使?fàn)I養(yǎng)失衡。

豆類普遍都有的特點(diǎn)就是高蛋白、低脂肪，其中蛋白質(zhì)的含量高、質(zhì)量好，接近于動(dòng)物蛋白，其中多種氨基酸組成接近于人體所需，所以又被人稱為“植物肉”，可以代替一部分肉類；

而低脂肪的特點(diǎn)，加之部分豆類中的脂肪還是以易于被消化吸收的不飽和脂肪酸為主，因此可以作為預(yù)防冠心病、高血壓及動(dòng)脈硬化等疾病的健康食品，還可以作為減肥美容的備選食材。此外豆類中的礦物元素及維生素的含量比較豐富，鈣、磷、鎂、鉀及維生素B族的含量最多。

擴(kuò)展資料：

豆類食物的禁忌：

1、豆腐忌小蔥：豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收

2、黃豆忌豬血：同食會(huì)消化不良

3、黃豆與酸牛奶：黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收

4、黃豆與豬血：同食會(huì)消化不良

5、毛豆與魚：同食會(huì)把維生素B1破壞盡

6、紅豆與羊肚：同食會(huì)引起中毒

7、豆?jié){與蜂蜜：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收

8、豆?jié){與雞蛋：阻礙蛋白質(zhì)的分解

9、豆?jié){與藥物：藥物會(huì)破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果

參考資料：人民網(wǎng)-黃豆的功效與作用有哪些？黃豆防癌降脂健腦

　　松仁是一種常見的食物，松仁的營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常食用有益于智力的開。你想知道松仁的營養(yǎng)價(jià)值嗎?現(xiàn)在，我來告訴你松仁的功效作用。

　　松仁為松科植物紅松、華山松、白皮松等多種松的種仁，因營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，而深受大眾的歡迎。那么，松仁的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?

　　據(jù)研究，每100克的松仁含有蛋白質(zhì)16.7克、脂肪63.5克、粗纖維4.6克、鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等，具有良好的食療功效。

　　1、松仁所含的脂肪多是人體所必需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪，可調(diào)整和降低血脂，軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化;也可以減少血小板的凝聚和增加抗凝作用，并能降低血脂和血液粘稠度，預(yù)防血栓形成。

　　2、松仁富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞。

　　3、松仁富含維生素E，能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，并使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常的功能，因而具有延緩衰老的作用。所以，松仁既是中老年人的理想保健食品，又是女生潤膚美容的理想食物。

　　4、松仁含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等物質(zhì)，因而能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后、病后的潤滑通便。

　　松仁，又名羅松子、海松子，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而具有“長壽果”的美譽(yù)。那么，松仁的功效與作用是什么?

　　1、健腦、預(yù)防癡呆

　　松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用;另外，松仁含有豐富的磷和錳，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，因而是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

　　2、軟化血管

　　松仁中的脂肪成分是亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食品。

　　3、強(qiáng)筋壯骨、消除疲勞

　　松仁含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，因而具有強(qiáng)壯筋骨、消除疲勞的功效。

　　松仁中的脂肪成分是亞油酸

　　4、潤腸通便

　　松仁富含脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等物質(zhì)，能潤滑大腸而通便、緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘、小兒津虧便秘有一定的食療作用。

　　5、延緩衰老、潤膚美容

　　松仁含有豐富的維生素E，而維生素E的主要功效為延緩衰老、美容養(yǎng)顏等，因而常吃松仁，能起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

　　松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松等多種松的種子。紅松產(chǎn)于我國東北長白山到小興安嶺一帶;華山松為我國特產(chǎn)品種，北自山西沁源，南到云貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。紅松仁和馬尾松仁主要分布于我國的東北地區(qū)。

　　松籽仁性溫味甘，具有養(yǎng)陰、熄風(fēng)、潤肺、滑腸等功效，能治療風(fēng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病，增強(qiáng)體質(zhì)。松籽仁中的不飽合脂肪酸，對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。

　　人們愛食松籽的習(xí)慣源于3000多年以前，當(dāng)時(shí)人們即已認(rèn)識到松籽的強(qiáng)身建體、延年益壽的作用。中國宋朝人把松籽視為“長生果”;李時(shí)珍在《草本綱目》中說：“松籽，味甘，性溫，無毒。主治骨關(guān)節(jié)風(fēng)溼、頭眩，祛風(fēng)溼、潤五臟、補(bǔ)體虛、滋潤面板，久服輕身延年不老?！薄渡裣蓚鳌防镉涊d了一個(gè)故事說：趙翟身患面板病，為了不傳染家人，獨(dú)自一人躲進(jìn)深山老林。后來，他遇到一位鶴發(fā)童顏的老者，送給他松籽和松柏脂各5升，囑其服用，末及一年，病果然痊愈，而且身強(qiáng)體健?；氐郊抑杏掷m(xù)服2年，面額較少、肌膚光澤、行走如飛，相傳此人活了300多歲。韓國的釜山有句地方諺語，叫做“好妻子應(yīng)勸丈夫吃松仁”，足見松籽功效如神了。

　　松仁以東北產(chǎn)的紅松果仁為最好：一般等級劃分為以每100克有多少粒為標(biāo)準(zhǔn)，

　　關(guān)于等級和品種：目前進(jìn)入市場銷售的松仁類有如下幾種，

　　紅松松仁：500--750粒/100克 　雪松松仁：900-1300/100克

　　云南松仁：850-900/100克

　　米松松仁：4000--5500/100克

　　華山松仁：1000-1300/100克

　　馬尾松仁：850-900/100克

蘋果中的酸以蘋果酸為主，檸檬酸等其他有機(jī)酸的含量均不高。有機(jī)酸是蘋果中的酸味物質(zhì)。蘋果中的酸具有消除疲勞、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、軟化血管、降低血液膽固醇等作用，蘋果酸和檸檬酸還能提高人體對鈣的吸收。