土豆炒洋蔥頭

洋蔥炒土豆怎么做好吃？我的回答是：洋蔥炒土豆兩種做法都比較好吃，第一種是做成咖喱味的，第二種是做成香辣味的，這兩種做法都比較好吃。這都是不加其他食材制作的，如果加入雞塊，排骨一起炒著吃也是非常好吃的。當(dāng)然這就不是以洋蔥土豆為主了。

===香辣洋蔥炒土豆===

【準(zhǔn)備食材】：洋蔥，土豆，孜然粉，辣椒面，鹽和味精。

【制作方法】：1.香蔥去皮洗凈，用刀切成兩半，在切成洋蔥片，土豆去皮洗凈，先切成1厘米左右厚度的土豆片，在切成1厘米左右的土豆條。最后切成1厘米見方的土豆丁。鍋中倒入色拉油，油溫?zé)?成熱，放入切好的土豆丁，炸至表面金黃撈出備用。

2.鍋中再加入適量的色拉油，油熱后倒入洋蔥炒香，改為小火把洋蔥炒熟，倒入炸好的土豆丁，放入孜然粉，辣椒面翻炒均勻，最后放入適量的鹽和味精炒勻出鍋即可。一款美味的香辣洋蔥炒土豆就做好了，這是一道家常菜，制作時沒有那么多規(guī)矩。根據(jù)自己的口味制作即可。

【小提示】：

洋蔥炒土豆一定要先把土豆炸一下這樣才好吃，由于洋蔥沒有多少水份，所以炒的時候不能用大火，火大了炒洋蔥很容易冒煙。所以用中小火慢炒，孜然粉和辣椒粉不能先放，由于孜然粉和辣椒粉也容易糊，所以不能再鍋中炒制太長時間。炒出香味就可以了。

===咖喱洋蔥炒土豆===

【準(zhǔn)備食材】：洋蔥，土豆，咖喱塊，鹽和味精。

【制作方法】：

洋蔥去皮洗凈，把洋蔥切成洋蔥碎，土豆和上邊的做法一樣。炸好了以后備用，鍋中倒入適量的色拉油，放入切好的洋蔥碎炒香，在放入咖喱塊炒勻，在放入炸好的土豆丁，放入適量的鹽和味精炒勻出鍋即可，咖喱味的洋蔥炒土豆洋蔥切成碎味道更好。

【小提示】：洋蔥炒土豆放入適量的咖喱，味道則偏向于西餐，制作咖喱味的洋蔥炒土豆可以適量的加適量的水，這樣做出來的菜肴會帶一些湯汁，味道不會太干，土豆的咖喱味也會更濃郁，同樣這個做法也可以加入適量的肉類，牛腩，排骨，雞塊都可以，做成一道葷菜。

可以，做成土豆炒洋蔥

主料：小土豆200克

輔料：紅皮洋蔥70克，火腿腸1根，生抽少許，白砂糖2克，精鹽少許，色拉油少許

1、首先將土豆削皮后切成一塊一塊。

2、然后將切成塊的土豆放入到開水里面煮三分鐘左右，這樣炒的時候不會粘鍋。

3、接著將洋蔥切成一條條的。

4、另外放一根火腿腸，整個菜會好看，當(dāng)然也起鮮啦。

5、把油熱了將洋蔥下鍋，炒到有香味在翻炒一分鐘。

6、將土豆片和火腿腸一起放到鍋里面翻炒。

7、到入生抽，一般用量是可以使得菜著色的量。放入糖，鹽翻炒。在加點水在炒一分鐘就好啦。