魷魚須的功效

　　魷魚營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——?；撬幔ｈ嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
　　牛磺酸有以下作用：1.調(diào)節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結(jié)石；2.可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預(yù)防和治療高血壓；3.保護視力，促進幼兒大腦發(fā)育；4.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。

有效控制血管中膽固醇，為什么有高膽固醇血癥禁忌呢

魷魚屬軟體動物，是生活在海洋中的軟體動物。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動物門—頭足綱—二鰓亞綱—十腕目的動物。魷魚肢森和體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學(xué)上，魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有兩片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。其歷盯營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。
營養(yǎng)價值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩春緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；　　
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

食用功效

1、防治貧血：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2、預(yù)防帶血綜合癥：降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3、預(yù)防糖尿病：促進胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

主料
尖椒30克
小魷魚100克
輔料
鹽適量
魚露適量
韓式辣醬適量
蔥適量
黃豆醬適量
干辣椒適量
味精適量
姜適量
蒜適量
步驟

1.準備好原料。小魷魚清洗干凈，擠掉眼睛里的液體，撕去外面一層膜。

2.鍋里倒入油，下入干辣椒。

3.倒入蔥姜蒜。

4.倒入切好的尖椒翻炒。

5.加入一勺黃豆醬。

6.倒入小魷魚翻炒。

7.再加入一勺韓式辣醬。

8.加少許魚露。

9.關(guān)火，加入味精。

10.盛出即可食用。
小貼士
辣醬里面和魚露都有鹽，所以不用加鹽了。

這方面并沒有什么特殊簡介的，只要別和那些油性大的東西一起吃就可以了

這個應(yīng)該就是口感不錯，而且感覺它里面就是一些微量元素，包括一些蛋白質(zhì)，所以它整體的營養(yǎng)價值也是比較高的，而且燒烤以后它整體的口感也是非常好的，所以有很多人喜歡吃這樣的一些感覺，我覺得其實它里面的營養(yǎng)價值，比如說蛋白質(zhì)的成分可能是最高的。

鍋中放入姜絲和蒜末爆香，加入魷魚須，生抽、醋，雞精，用大火翻炒均勻，炒熟即可出鍋。

炒魷魚的時候魷魚遇熱就打卷,意味著讓這個人打鋪蓋卷走人,因此解雇一個人就叫炒魷魚.這是我英語老師以前告訴我的,呵呵!