炸油條相聲

油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下;不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連;也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離;旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。

能危害身體 油條屬于高溫油炸食品，油炸過程中形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機體消化吸收，這些聚合物能影響動物的正常發(fā)育，降低生育機能，使肝功能異常、肝臟腫大。 油條不要經(jīng)常的作為早點食用，但為調(diào)劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。

我愛我家炸油條小劉第8集。

保姆小張愛上了賣油條的小劉，卻發(fā)現(xiàn)小劉已有妻有子。曲藝團工作的妻子和平共同撫養(yǎng)著可愛的女兒圓圓，加上不務(wù)正業(yè)的二兒子志新和時常搞出狀況的輪源小保姆。

令這個人熱鬧的大家庭內(nèi)上演著一段有一段爆笑可愛的故事。他們的喜怒哀樂平常可見，是每一個生活在這個古老大地上的國人真實的倒影。

我愛我家的信息：

鼓書藝人，文藝工作者，曲藝說唱團工作，賈志國的妻子。身上充滿了舊式藝人那股子左右逢源的習(xí)氣，也常常鬧出不少笑話，不過，卻也不失為一個孝敬公公，愛護家人，關(guān)心街坊鄰里的熱心人，雖上有公公，但實際上很多大事都要和平拍板決定，和平里小學(xué)學(xué)生。

新時代的小學(xué)生，后被保送上了171中學(xué)，賈志國與和萍的女兒。既遺傳了父親的聰明頭腦，也遺傳了母親的熱心腸。處在青春期的圓圓總是對伏頌未來、愛情、世界充滿自己的想法。雖然偶爾會和家人鬧點矛盾，但卻是一個善良的好缺桐鄭孩子。

可以通過2種途徑來學(xué)炸油條技術(shù)，即到培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)和到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)。

1、培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)

培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)是比較常見的方式，現(xiàn)在各地都有烹飪的培訓(xùn)機構(gòu)和學(xué)校，只要交錢，就會有老師進行技能輔導(dǎo)，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容來決定學(xué)習(xí)時間長短。

也可以在一些加盟店學(xué)習(xí)，盡量找直營店正規(guī)多的品牌?？梢远嗾艺覍Ρ葘Ρ取?/p>

3、到酒店當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)

酒店會對外招聘一些學(xué)徒干活，在干活之余，可以跟師傅學(xué)習(xí)相關(guān)的菜的做法，缺點是到酒店干活比較累。

但是酒店師傅的技術(shù)通常都比較好，當(dāng)他學(xué)徒的話，自己的炸油條技術(shù)不僅會提升的很快，還學(xué)會了其他的菜式。

擴展資料：

食用指南：

1、選擇健康油條

食品專家認為，當(dāng)前我國最健康的油條是無鋁（礬）油條。

該油條新技術(shù)利用麥曲（小麥粉）發(fā)酵技術(shù)進行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究，利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用，為制作無鋁健康油條產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論信息和實踐依據(jù)。

健康油條的新技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、雞蛋、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無異味，營養(yǎng)豐富，不會對人體造成一定程度的傷害。

用新型復(fù)合油條粉代替了傳統(tǒng)的鹽、堿、礬膨松劑試制油條，同時在面團中添加12%的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。

尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養(yǎng)價值也較普通油條有所提高。由于這種油條在制作中未加明礬及臭粉，因此不會分解出對人體有害的鋁和其他成分。

2、辨別潲水油、洗衣粉油條

不良商販在炸油條用潲水油，并在面粉里加入少量的洗衣粉，所以就算用潲水油炸出來后的油條一樣金黃酥脆，體大飽滿，還能看見亮晶晶的顆粒物，外觀賣相非常誘人，但這些洗衣粉油條過量食用會導(dǎo)致中毒，對人的健康造成嚴重危害。