蕓豆的功效與作用及營養(yǎng)價值是什么

蕓豆是一種非常常見的蔬菜，同時也是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜，那么吃蕓豆能起到什么功效作用呢?蕓豆中都含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?今天我們就一起來了解一下。

蕓豆的功效與作用

降脂減肥

蕓豆中含有做皂苷類物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠促進脂肪的代謝，同時還能降低血液中的膽固醇，所以減肥的時候多吃一些蕓豆會有很好的效果。

增強免疫力

蕓豆中還含有尿毒酶、多種球蛋白等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠很好的提高免疫系統(tǒng)的功能，增加人體抵抗疾病的能力，所以體質(zhì)較弱的人可以多吃一些蕓豆。

促進消化

蕓豆中還含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維能夠促進腸胃的蠕動，幫助腸胃跟個好的進行消化，可以很好的緩解消化不良等癥狀。

蕓豆的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)成分含量【每100克所含營養(yǎng)物質(zhì)】熱量25千卡蛋白質(zhì)0.8克脂肪0.1克碳水化合物5.3克膳食纖維2.1克維生素A40微克胡羅卜素0.6微克視黃醇91.1微克鈣88毫克鎂16毫克鐵1毫克錳0.44毫克鋅1.04毫克銅0.24毫克磷37毫克硒0.23微克硫胺素0.33毫克核黃素0.06毫克煙酸0.8毫克維生素C9毫克維生素E0.07毫克膽固醇0毫克鉀112毫克鈉4毫克

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