高顏值的青椒釀肉,大廚們是如何烹飪出來(lái)的?

2023-11-25 18:53

2023-11-25 23:14
先準(zhǔn)備肉餡,肉餡內(nèi)加入蔥姜碎,也可以加點(diǎn)藕碎或山藥碎,增加口感,再打入一個(gè)雞蛋,再加入料酒,醬油,淀粉等調(diào)料,順時(shí)針攪拌上勁,攪拌途中可以分次加入花椒水,給肉提香。然后將肉餡塞入準(zhǔn)備好的青椒內(nèi),粘淀粉封口,放入國(guó)內(nèi)小火慢煎至兩面金黃,加入水燉一會(huì),快出鍋時(shí)淋入少許水淀粉,出鍋食用。
更多回答
辣椒切掉根部分成長(zhǎng)短,把里邊的辣椒籽挖出來(lái),碗里倒點(diǎn)生抽蠔油,小半勺淀粉,小半碗清水調(diào)勻備用,準(zhǔn)備點(diǎn)豬肉放絞肉機(jī)里絞碎。行。小半勺鹽,少水生抽、蠔油、胡椒粉、姜末、蔥花朝一個(gè)方向攪拌均勻。
多次加點(diǎn)清水,充分拌勻,兩頭沾點(diǎn)淀粉,叫青椒中小火慢煎,留點(diǎn)底油,再重新把辣椒放進(jìn)來(lái),加一條好的料汁,收一下汁出鍋,撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。
熱門問(wèn)答