瓜瓜龍兒歌識字歌雞小弟

西瓜雞實質(zhì)是清蒸雞。天熱，吃清蒸雞最是得體。菜館里做西瓜雞處理西瓜很講究，瓜要大小適中，頂端處橫向切開，將瓜瓤挖盡，在西瓜表皮上刻花，冠云峰、虎丘劍池、寒山寺鐘樓等等，全看廚師本領(lǐng)。主圖上下再刻上回紋花邊，愈顯古色古香。將清蒸好的童子雞裝入西瓜皮囊中，蓋上瓜蓋，便可上桌。理論上講，西瓜之清涼會滲入雞中，實則不大可能。但暑熱之中，酒桌上能看到綠油油又雕刻精美的西瓜殼，更重要的是從西瓜中舀湯，夾雞肉，吃起來感覺會很好。

南瓜炒雞蛋的做法

1.雞蛋磕開，加點鹽打成蛋液。

2.南瓜洗凈，切成絲。

3.鍋中放油，入南瓜絲炒，炒至南瓜微軟。

4.將南瓜撥到一邊，另一邊倒上蛋液，炒。

5.將邊上的南瓜撥回來，一起炒熟。