筒子骨燉白蘿卜的功效

1．將豬排剁塊，白蘿卜切大塊（切為各個圓塊后再一切為半圓塊），蔥切段。

2．豬排入鍋,加適量清水,滴料酒（黃酒要多，去肉腥）.水開改文火,燉至肉可脫骨，再入白蘿卜、蔥燉熟，撇去浮油，加入精鹽,味精調(diào)味即可。

擴展資料

排骨：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

白蘿卜：白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，十字花科蘿卜的二年生植物.種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿卜作為供品，并饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。

后逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣?！比缃窦t蘿卜種植已很少，只在端陽節(jié)前后有少量上市，都以白蘿卜為主。

一、幫助消化

　　這種菜可以幫助消化的功效，想必很多人都知道了，我們經(jīng)常會聽到有人說自己吃多了，不好消化了，就要吃上一些白蘿卜來幫助消化，這樣做是非常正確的。

　　因為這種菜是一種天然的消化劑，在這種菜的根莖當中富含有非常多各種酶等非常好的物質(zhì)，能夠幫助分解很多的脂肪。而其中一些物質(zhì)能夠幫助增強腸胃的運動，幫助食物吸收，還能夠起到減少胃酸形成的作用。

　　二、增強身體免疫力

　　白蘿卜當中富含有非常多的維生素、微量元素鋅和礦物質(zhì)，可以很好的幫助人們提升自身的免疫系統(tǒng)的能力，幫助人體抵抗疾病的入侵。尤其是在季節(jié)更換的時候，天氣不太正常，并且非常的干燥，這個時候適合多使用一些白蘿卜，能夠幫助預(yù)防感冒等疾病。這里需要注意的是，那些體質(zhì)虛寒和脾胃不好的人應(yīng)該盡量少的食用這種菜，否則會引起更加嚴重的虛寒癥狀。

　　三、防治癌變

　　白蘿卜是靠它其中含有的各種酶，能夠幫助人體分解可以導(dǎo)致癌癥發(fā)生的一種物質(zhì)，從而起到防治癌變的作用。

　　癌癥當前來說能夠治療的方法是通過控制癌細胞的活動來開展的，而身體內(nèi)本身具有吞噬癌細胞的這種細胞，這種細胞強大了，癌細胞就能夠在一個范圍內(nèi)得到控制。白蘿卜當中含有的木質(zhì)素，它雖然不能夠吞噬癌細胞，可是卻能夠給人體內(nèi)的吞噬細胞提供能量，增加吞噬細胞的活力。