炒大紅蘿卜

胡蘿卜能和青菜一起炒，做法如下：

胡蘿卜炒青菜的食材：

主料：胡蘿卜50g、小白菜200g

調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量

做法：

1.準(zhǔn)備半根胡蘿卜和一些小青菜。

2.將胡蘿卜切成條狀，然后將青菜切段。

3.熱鍋冷油，將胡蘿卜放入鍋中煸炒。

4.待胡蘿卜煸至變色后，將青菜倒入鍋中一起煸炒。

5.待青菜體積縮小后，稍微放點(diǎn)水燜熟即可。

蘿卜順氣，這是眾所周知的一個(gè)常識(shí)。白蘿弊塌友卜的功用也確實(shí)不少，消食，清熱等等。甚至感冒了，都熬上一碗紅糖蘿卜湯。

今天這道菜名熗炒白蘿卜，既然專炒它，若不好吃就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了。所以這道菜從調(diào)料手法上都花了些心思，深入烹制。熗炒的目的，是要保持蘿卜一定的鮮脆感。

白蘿卜一個(gè)，削去外皮，切成長(zhǎng)條。

青椒小半片，切成寬條，紅尖椒去籽，也切成寬條。這樣配色好看一點(diǎn)。

大蔥白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一撮花椒，一把紅干椒。

鍋里加水，加入一勺白醋，適量植物油。倒入白蘿卜，焯水30秒，撈出后用涼水沖洗。

鍋里燒油，倒入蔥姜紅干椒，炒出香味以后，再倒入白蘿卜。翻炒兩下后，倒租槐入白醋，食鹽，雞粉，白糖，翻炒化開(kāi)調(diào)料。然衫滑后勾入水淀粉，加入明油，大火翻幾下收汁，就可以出鍋裝盤(pán)。

好了，這道簡(jiǎn)單好吃的熗炒白蘿卜就做好了。

食材：胡蘿卜、食用油、白砂糖、蔥、姜、蒜。

1、準(zhǔn)備姜片，蒜片，蔥段。胡蘿卜刮皮，去蒂，切片。

2、開(kāi)水下鍋，倒入胡蘿卜片，焯水1分鐘。

3、鍋中倒油，倒入蒜片，蔥段，姜片，大火爆香。

4、倒入胡蘿卜片，鹽，白砂糖，雞粉，生抽，翻炒均勻即可出鍋。

胡蘿卜功效：

1、保護(hù)眼睛：

胡蘿卜中富含β－胡蘿卜素和維生素A，對(duì)眼部有很強(qiáng)的保健作用，能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛干澀，防治夜盲癥，從而起到保護(hù)眼睛的作用。

2、通便：

胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而寬腸通便。

3、增強(qiáng)免疫力：

胡蘿卜中的胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力。

4、抗衰老：

胡蘿卜中富含β－胡蘿卜素，人體食用后能把它轉(zhuǎn)化為抗氧化劑，減少人體內(nèi)的自由基，可以減慢細(xì)胞的老化速度，消除臉上的皺紋，其抗衰老的作用較強(qiáng)，女性經(jīng)常食用可以美容護(hù)膚。