紅糖銀耳蓮子

過去，老北京有一道夏季的補品，叫做“冰糖銀耳蓮子羹”。從史料中記載，北京人是從明清以前，就有到夏季食用這種補品的習慣。那銀耳到底對人體有哪些好處？常吃能起到什么作用？帶著這些疑問，咱們就去觀覽一下有關的醫(yī)學文獻和飲食療法等諸書中對銀耳的講解和評價。大體可摘錄和歸納出三個方面，功效、作用和營養(yǎng)價值，下面咱們就一項一項的來看。

適合，銀耳蓮子糖羹由銀耳、蓮子、大棗組成，其中銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。

冰糖銀耳一起燉，銀耳先用溫水泡發(fā)。

銀耳15克，冰糖200克。

做法：
銀耳用濕熱水泡至軟后，去蒂去雜質，用手撕成小朵，放入小盆內，冰糖、清水一同煮沸溶化后，取清澈部分加入銀耳盆內入籠，用旺火蒸至銀耳粑糯，汁濃稠，取出舀入碗內即成。

銀耳紅糖鴿子蛋做法：
材料：銀耳，鴿子蛋,紅糖　　
1、銀耳提前泡發(fā)，撕小朵備用
2、鴿子蛋隔水蒸熟
3、把鴿子蛋撈出，過冷水，用毛巾包裹輕輕揉碎殼，去殼待用
4、取出事先熬好的雞湯，加入泡好的銀耳和去殼的鴿子蛋、紅糖在燉鍋里小火煨燉2小時。
5、盛出，稍涼就可以吃了~

首先我們起鍋燒水，放入銀耳，放入蓮子，氏棗加入幾梁槐個枸杞，大棗，冰糖，熬半個小時左右即橡核友可，銀耳蓮子羹就做好了。

步驟1準備：銀耳1朵，紅棗，枸杞，冰糖各適量。步驟2銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右。步驟3浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可。步驟將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。步驟5加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
。步驟6出鍋前加入冰糖攪化即可。

冰糖銀耳的做法步驟

1
準備的食材。

2
把銀耳洗凈泡發(fā)，撕小朵。

3
放入電飯煲，一次性給足水。

4
按煲湯健，煲好前20分鐘鳴叫時放入冰糖。

5
放入洗凈的枸杞，稍燜幾分鐘即可

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準備食材
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紅棗、
40g
大米
40g
銀耳
適量
清水
適量
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步驟
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1.先提前將干銀耳用清水泡發(fā)；（用不了這么多，我是整朵泡的，只取了約三分之一的銀耳）
2.準備好紅棗和大米；
3.將泡好的銀耳撕成小朵，紅棗去核掰碎、大米洗凈，一起放進豆?jié){機內；
4.加上適量的清水，我的豆?jié){機最高水位是1300ml，我家三個大人一個小朋友吃飯，每次我都是加到這個位置，剛剛好；
5.放好豆?jié){機，通上電源，選擇“營養(yǎng)米糊”功能制作，需用時25分鐘；（這個時候一般我就可以去制作別的食物去了）
6.時間到后會有提示音，這個時候打開蓋，香濃米糊制作完成了；
7.倒在杯子里，配上其它的飯菜，就可能上桌吃飯了！
8.天氣越冷越要吃的暖暖的，一杯熱呼呼的營養(yǎng)米糊在手，不僅暖手暖胃還能暖心。如果家里有豆?jié){機，就好好的利用起來吧，不要只用它打豆?jié){了！
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小貼士
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晚上睡前把銀耳提前泡發(fā)，紅棗去核掰碎，這樣早上可以直接用豆?jié){機制作，節(jié)省做早餐的時間。大米還可以換成其它的雜糧米。