花膠雞湯的功效與作用

功效：補血，止血，滋陰潤燥。

阿膠性味甘平，具有滋陰、補血、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、潤燥、定喘、調(diào)經(jīng)、安胎等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后貧血、面色萎黃、咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血、鼻出血、血小板減少性紫癜。

化學(xué)成分：

阿膠多由骨膠原組成，經(jīng)水解后得到多種氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、羥脯氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。

先用放血法，使犬血紅蛋白、紅細胞下降，然后喂服阿膠制品，結(jié)果證明阿膠有顯著的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。服阿膠者血鈣濃度有輕度增髙，但凝血時間沒有明顯變化。以Vassili改良法造成家兔慢性腎炎模型，服用阿膠后2周即獲正氮平衡，而對照組仍為負平衡。

補氣養(yǎng)血

人參性平，味甘、微苦，有大補元氣的功效，可用于體虛乏力、久病虛羸等癥狀，當歸性溫，味甘、辛，有補血活血的作用，常用于血虛萎黃、眩暈心悸等，而烏雞性平、味甘，有補肝腎、益氣血的功效，三者同食，能補腎、補氣、補血，有較強的滋補功效，適合氣血不足、月經(jīng)不調(diào)者食用。

健脾開胃

人參營養(yǎng)豐富，含有多種人參皂苷，有補氣健脾的功效，可用于脾虛食少的癥狀，人參當歸烏雞湯味道濃郁，含有蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素、鈣、鐵、鋅等成分，能刺激胃液的分泌，有利于食物消化，有健脾開胃的功效，適合脾胃不健、食欲不振、體虛乏力的人食用。

調(diào)經(jīng)止痛

當歸性溫，味甘、辛，有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效，可用于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)等癥狀，烏雞含有蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)及多種氨基酸，有補氣血的功效，常用于體虛血虧、面色萎黃等。人參當歸烏雞湯營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素，還含有鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，有補血益氣、調(diào)經(jīng)止痛的功效。

抗衰防老

烏雞中含有人體必需的多種氨基酸，還含有維生素C、B族維生素、黑色素、礦物質(zhì)等成分，能促進血液循環(huán)，其中所含的維生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，當歸中含有多種活性成分，有提高記憶力的作用，能防治老年癡呆癥。