馬蹄糕的功效與作用

阿膠糕的作用與功效（主要來源在其中的阿膠）：

1、它潛入血脈，調(diào)和五臟，平衡陰陽。入心則寧，入肺則潤，入肝則柔， 入腎則滋，這幾種中藥相互配伍制成的阿膠糕不僅味道香甜可口，還具有補(bǔ)血、養(yǎng)血、止血的功效，可以美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)經(jīng)安胎，緩延衰老。

2、長期堅(jiān)持服用阿膠糕還可以達(dá)到和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸的作用，同時(shí)可使女性臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤，而冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。

擴(kuò)展資料：

食用阿膠的注意事項(xiàng)：

1、阿膠雖然能起到固本培元、提高免疫力的作用。不過需要注意的是，阿膠本身較為滋膩，尤其是新制成的阿膠自身會(huì)帶一些燥氣，如果食用新鮮阿膠制成的阿膠糕，容易使人上火。

2、在食用陳膠前，要注意辨別是否變質(zhì)。阿膠是否變質(zhì)，可以從形、色、味等方面辨別，不變質(zhì)的陳膠外觀平整不變形，表面光滑透亮，聞之有微腥臭味。如果陳膠出現(xiàn)霉變、蟲蛀等情況，千萬不能服用。

參考資料：人民網(wǎng)-阿膠經(jīng)典吃法——阿膠糕

參考資料：人民網(wǎng)-冬吃阿膠雖滋補(bǔ) 但需避開六大食用禁忌

阿膠糕的作用與功效（主要來源在其中的阿膠）：
1、它潛入血脈，調(diào)和五臟，平衡陰陽。入心則寧，入肺則潤，入肝則柔，
入腎則滋，這幾種中藥相互配伍制成的阿膠糕不僅味道香甜可口，還具有補(bǔ)血、養(yǎng)血、止血的功效，可以美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)經(jīng)安胎，緩延衰老。
2、長期堅(jiān)持服用阿膠糕還可以達(dá)到和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸的作用，同時(shí)可使女性臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤，而冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
擴(kuò)展資料：
食用阿膠的注意事項(xiàng)：
1、阿膠雖然能起到固本培元、提高免疫力的作用。不過需要注意的是，阿膠本身較為滋膩，尤其是新制成的阿膠自身會(huì)帶一些燥氣，如果食用新鮮阿膠制成的阿膠糕，容易使人上火。
2、在食用陳膠前，要注意辨別是否變質(zhì)。阿膠是否變質(zhì)，可以從形、色、味等方面辨別，不變質(zhì)的陳膠外觀平整不變形，表面光滑透亮，聞之有微腥臭味。如果陳膠出現(xiàn)霉變、蟲蛀等情況，千萬不能服用。
參考資料：人民網(wǎng)-阿膠經(jīng)典吃法——阿膠糕
參考資料：人民網(wǎng)-冬吃阿膠雖滋補(bǔ)
但需避開六大食用禁忌

羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，不含膽固醇，能增強(qiáng)人體細(xì)胞生理代謝，
使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；羊蹄還具有強(qiáng)筋壯骨之功效，
對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，
有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度。
羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克,姜10克,香菜20克
調(diào)料：醬油50克,鹽3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克
做法
1. 將羊蹄和在溫水中浸泡半小時(shí)，去掉爪殼，刮凈毛，洗凈后放入鍋內(nèi)，加清水，
2. 沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開，再移至小火上燜燒，需經(jīng)常翻動(dòng)，
3. 以免粘結(jié)鍋底，燉至八成爛時(shí)撈出，趁熱剔去骨頭；姜洗凈切片；香菜洗凈切成細(xì)末待用。
4. .旺火熱勺，下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火燒至上色。
5. 取大碗一只，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內(nèi)，倒入原汁，加味精，
6. 上屜用旺火蒸20分鐘左右，取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，
7. 上桌時(shí)帶香菜一小碟佐食。
羊蹄、料酒、香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。
做法
1、羊蹄燒掉毛再用刀刮一下，兩個(gè)腳趾一剖為二，洗凈焯水備用。焯水時(shí)要記得加料酒。
2、電燉鍋里加入開水，放入羊蹄（水量沒過羊蹄即可）。
加入香葉、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料（撒了點(diǎn)迷迭香和紫蘇）。
再加半勺醋，肉可以更容易燒爛。然后放著燜就是了。
3、燜到羊蹄皮酥、筋軟，撈出羊蹄轉(zhuǎn)移到炒鍋里，
加入適量醬油、糖、鹽，嫌辣味不夠的話在這時(shí)可以再補(bǔ)兩個(gè)干辣椒進(jìn)去。
加入孜然粉，蓋上鍋蓋，小火燜半個(gè)小時(shí)，基本入味后即可撈出羊蹄收汁裝盤。
提示
此燒法屬于蘇式紅燒羊肉的燒法，偏甜，不宜太咸。
一定要放辣椒的，如果沒有辣味甜味只會(huì)更膩。
主料羊蹄7 個(gè)　配料蔥15g　姜10個(gè)　白砂糖10g　白酒5ml　料酒5ml
醬油10ml　老抽20ml　八角2?！」鹌?g　五香粉5g　鹽5g　水800ml　花生油30ml

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美容養(yǎng)顏

豬蹄湯中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

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補(bǔ)充營養(yǎng)

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，食用豬蹄能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，為機(jī)體提供能量，緩解疲勞狀態(tài)。

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豬蹄的適宜人群和禁忌人群

1.豬蹄的適宜人群

豬蹄有促進(jìn)生長、強(qiáng)壯骨骼、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)、催乳下奶的功效，適宜少年兒童、體弱血虛、產(chǎn)后缺乳、骨質(zhì)疏松、皮膚粗糙的人群食用。

2.豬蹄的禁忌人群

豬蹄湯中的脂肪含量比較高，因此高血脂、高血壓、肥胖、肝病、動(dòng)脈硬化、消化能力差的人群不宜食用。

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豬蹄湯的做法推薦

一、黃豆燉豬蹄湯

食材：豬蹄1個(gè)，黃豆1碗，冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、植物油適量。

做法步驟：

1.豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗；

2.鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下；

3.加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒；

4.把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆；

5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。

二、花生豬蹄湯

食材：豬蹄2只，花生適量，枸杞少許，食鹽、雞精、蔥、生姜、料酒、胡椒粉適量。

做法步驟：

1.豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用。

2.鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時(shí)。

3.開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘。

4.加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗。

　　阿膠功能主治:補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤肺.用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,食欲不振及貧血.
　　阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養(yǎng)全。
　　長年吃阿膠糕對(duì)女士有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補(bǔ)血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治:補(bǔ)氣養(yǎng)血.用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的癥狀。阿膠與人參、鹿茸并列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器并稱“中國四大國禮”，長久以來多用于婦女孕期胎動(dòng)不安、分娩失血過多等癥。
　　孩子吃阿膠糕同樣不錯(cuò)，因?yàn)檠a(bǔ)血效果好，利于孩子的生長發(fā)育，還能促進(jìn)腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
　　男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強(qiáng)筋壯骨，阿膠對(duì)于男子身體虛弱、補(bǔ)虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好，還能改善神經(jīng)衰弱、頭暈、失眠多夢等癥狀。故歷代中醫(yī)用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。

阿膠糕的功效和作用有很多：補(bǔ)氣補(bǔ)血、凝神靜氣、滋陰潤肺等。尤其對(duì)廣大女性朋友而言，越來越快的生活節(jié)奏與工作壓力，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生諸多類似氣血兩虛、氣色不好、睡眠不良、心虛不寧、月經(jīng)不調(diào)等癥狀，而阿膠糕功效與作用則對(duì)這些問題有很好的效果。

橘子的營養(yǎng)價(jià)值是非常之高的，經(jīng)過科學(xué)的分析，它的蛋白質(zhì)含量可是梨的九倍之高，鈣的含量也是非常之高的，還有磷、維生素B1、維生素B2等，都是非常之高，正是因?yàn)橛兄@此天然的成分在里面，所以說它對(duì)美容、消除疲勞、降血壓、加強(qiáng)毛細(xì)血管韌性以及阻止致癌物細(xì)胞等功效。

利于牙齒、骨骼發(fā)育，清熱瀉火、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹之功效。

　　主料：馬蹄粉250g、清水4碗
　　輔料：冰片糖、200g、椰漿150ml
　　步驟：
　　1.馬蹄粉加2碗清水。

　　2.攪拌成無顆粒粉漿。

　　3.冰片糖加2碗水煮。

　　4.煮至糖溶化。

　　5.在糖水加2勺馬蹄粉粉漿攪拌均勻就可以熄火。

　　6.糖水成稀糊狀。

　　7.趁熱邊攪拌邊把糖水倒入粉漿中拌勻，就成生熟漿。

　　8.椰漿倒入盆里。

　　9.加入5勺生熟漿拌勻。

　　10.燒熱水，把盤子放入鍋里，倒入薄薄一層生熟漿蒸。

　　11.蒸至透明就倒入一層椰漿蒸熟。

　　12.反復(fù)幾次，最后一層一定是要馬蹄漿。

　　13.蒸熟后就放涼。

　　14.放涼就可以切塊了。