幼兒園手工美食制作

幼兒制作食物時，忌用火、用刀、不能用高溫烹飪，或制作程序復雜的菜品。可用半成品進行加工，在老師的指導下合理使用微波爐。

手抓飯：將孩子們喜歡吃的玉米粒、松仁、火腿丁、胡蘿卜丁事先加工成熟，米飯煮熟，盛放在不同的容器里，由孩子們自行搭配，揉成小飯團也行（注意小手必須清潔衛(wèi)生，可是戴上薄膜手套）。

蔬菜（水果）沙拉：將多式蔬菜、水果（能生吃的須洗凈，不能生吃的須焯水）切成適當?shù)男K或小條，不同容器里放入各式沙拉醬，由孩子們自行搭配，

饅頭、面色，配以塑料刀叉，讓孩子們切成小塊，配蕃茄醬。

幼兒制作食物時，忌用火、用刀、不能用高溫烹飪，或制作程序復雜的菜品?？捎冒氤善愤M行加工，在老師的指導下合理使用微波爐。

手抓飯：將孩子們喜歡吃的玉米粒、松仁、火腿丁、胡蘿卜丁事先加工成熟，米飯煮熟，盛放在不同的容器里，由孩子們自行搭配，揉成小飯團也行（注意小手必須清潔衛(wèi)生，可是戴上薄膜手套）。

蔬菜（水果）沙拉：將多式蔬菜、水果（能生吃的須洗凈，不能生吃的須焯水）切成適當?shù)男K或小條，不同容器里放入各式沙拉醬，由孩子們自行搭配，

饅頭、面色，配以塑料刀叉，讓孩子們切成小塊，配蕃茄醬。

幼兒自己動手制作美食的意義在于能夠鍛煉孩子的動手能力以及教育孩子食物的來之不易

幼兒園適合孩子自制食物有蛋黃餅干、磨牙棒、黑芝麻核桃餅、山春衡藥紫薯糕、炸蘑菇、綠豆包等。

1、蛋黃餅干

蛋黃餅干是很多8090后們小時候的童年回憶，小小一顆吃起來香香脆脆，還混合著雞蛋和牛奶做坦的味道，怎么吃都吃不膩，這款餅干自己在家也可以做，食材簡單做法也不難喲。

2、磨牙棒

現(xiàn)在的很多烘焙店里都有賣一種叫做磨牙棒的東西，吃起來硬硬的也脆脆的，這款自己做的磨牙棒不僅顏色漂亮，而且無油無糖，是真正的純天然健康零食，吃起來有著來自食材自身的清甜味道，孩子特喜歡。

3、黑芝麻核桃餅

黑芝麻的營養(yǎng)十分出眾，尤其是富含鈣質和不飽和脂肪酸，對處于生長發(fā)育期的小朋友來說，營養(yǎng)價值很高，有條件的話一定要多吃。這道【黑芝麻核桃薄脆】香脆可口，補鐵補鈣，營養(yǎng)全味道好！

4、山藥扒胡做紫薯糕

山藥紫薯糕是一道香甜軟糯的小甜點，聽名字就知道是山藥和紫薯制作的，這兩種食材養(yǎng)脾胃助消化，搭配在一起營養(yǎng)和口感都加倍，而且制作簡單，沒有添加過多的白糖和油脂，吃起來更健康。

5、炸蘑菇

童年印象最深刻的美味就是炸蘑菇，一毛錢一串，炸至表皮脆脆的面糊再撒上椒鹽孜然粉，吃起來特別香，如今這種美味可以在家實現(xiàn)，蘑菇不僅炸出來香酥脆，而且久放不回軟，好吃又解饞。

6、綠豆包

夏天該吃什么食材呢？小小推薦多吃綠豆，因為綠豆有清熱解暑的作用，除了可以多喝綠豆湯外，再推薦給大家一款用綠豆做成的小糕點，吃起來綿糯香甜，營養(yǎng)好消化。

適合帶幼兒園的自制美食如下：

幼兒園適合孩子自制食物有蛋黃餅干、磨牙棒、黑芝麻核桃餅、山藥紫薯糕、炸蘑菇、綠豆包等。

1、蛋黃餅干。

蛋黃餅干是很多8090后們小時候的童年回憶，小小一顆吃起來香香脆脆，還混合著雞蛋和牛奶的味道，怎么吃都吃不膩，這款餅干自己在家也可以做，食材簡單做法也不難喲。

2、磨牙棒。

現(xiàn)在的很多烘焙店里都有賣一種叫做磨牙棒的東西，吃起來硬硬的也脆脆的，這款自己做的磨牙棒不僅顏色漂亮，而且無油無糖，是真正的純天然健康零食，吃起來有著來自食材自身的清甜味道，孩子特喜歡。

3、黑芝麻核桃餅。

黑芝麻的營養(yǎng)十分出眾，尤其是富含鈣質和不飽和脂肪酸，對處于生長發(fā)育期的小朋友來說，營養(yǎng)價值很高，有條件的話一定要多吃。這道【黑芝麻核桃薄脆】香脆可口，補鐵補鈣，營養(yǎng)全味道好！

4、山藥紫薯糕。

山藥紫薯糕是一道香甜軟糯的小甜點，聽名字就知道是山藥和紫薯制作的，這兩種食材養(yǎng)脾胃助消化，搭配在一起營養(yǎng)和口感都加倍，而且制作簡單，沒有添加過多的白糖和油脂，吃起來更健康。

5、炸蘑菇。

童年印象最深刻的美味就是炸蘑菇，一毛錢一串，炸至表皮脆脆的面糊再撒上椒鹽孜然粉，吃起來特別香，如今這種美味可以在家實現(xiàn)，蘑菇不僅炸出來香酥脆，而且久放不回軟，好吃又解饞。

6、綠豆包。

夏天該吃什么食材呢？小小推薦多吃綠豆，因為綠豆有清熱解暑的作用，除了可以多喝綠豆湯外，再推薦給大家一款用綠豆做成的小糕點，吃起來綿糯香甜，營養(yǎng)好消化。

幼兒園便當?shù)挠昧?/p>

米飯，西蘭花，胡蘿卜，南瓜，雞蛋，火腿腸，蓮藕適量 ? ?

幼兒園便當?shù)淖龇?/p>

步驟1

制作飯團，然后將剪 好的眼睛 眉毛嘴巴沾上，青豆做鼻子，雙頰用煮好的胡蘿卜

步驟2

將腸切成 格子狀，用油 煎一下

步驟3

南瓜放醬油和糖煮好。西蘭花胡蘿卜用鹽水煮好。

步驟4

蓮藕魔芋胡蘿卜是前 晚煮好的。雞蛋打碎放少許淀 粉和水，攪拌均勻，攤成蛋皮。一部分做身子，一部分做 成花朵。模具 刻出星星狀，最后所有 的裝盤

幼兒園食譜制度如下：

1、兒童飲食實行民主管理。

成立伙委會，由園長、保健人員、教師、保育員、炊事員、財會人員及家長代表組成。每月召開會議，研究兒童伙食中存在的問題并隨時征求家長意見，總結經(jīng)驗，以求不斷提高伙食質量。

2、統(tǒng)計人數(shù)，伙食分開。

兒童與工作人員（包括炊事員)伙食與食物儲存和制做要嚴格分開，兒童伙食費要專款專用。每天各班統(tǒng)計出勤、報告廚房，炊事員應根據(jù)各班當天報來的實有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費，買不到所定食品可臨時以同類食物代替，并要在食譜上更改，不吃隔夜飯菜。

3、制定四季帶量食譜。

每周制定適合兒童年齡特點的食譜，盡量自制點心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調色香味好。每半年進行膳調一次，保證日托熱量、蛋白質平均攝入量均達70%-80%以上，對膳調結果有分析總結，對存在問題有改進措施。

4、餐前洗手。

在就餐前10至15分鐘內，由一名教師在衛(wèi)生間按照洗手要求組織指導幼兒洗手后。必須等最后一個幼兒洗完手，放好毛巾、拖干地上的水漬。另一名教師負責幼兒紀律，在幼兒進餐前安排幼兒安靜地聽音樂、故事等活動。

5、做好消毒和添飯工作。

保育老師負責桌面消毒工作（按桌面消毒要求），然后在每張就餐桌上放一個裝好飯勺的盤子。給幼兒添飯菜時，可根據(jù)幼兒的個體差異而定，但要爭取讓每個幼兒都添到鈑菜，不要催促幼兒“快吃”，要盡量把飯菜添完，不要剩余。

6、餐具放置。

幼兒吃干凈飯菜后，自己將餐具輕輕地放到指定的桶里，然后拿一塊擦嘴巾擦干凈嘴巴和小手，將擦嘴巾放在盆里待洗。