魚膠怎么燉最有營養(yǎng)

魚膠即魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。

魚膠就是魚鰾（魚的輔助呼吸器官）的干制品。魚膠富含非常多的膠原蛋白和維生素。

推薦鯽魚。

鯽魚每100g蛋白質(zhì)含量17.1克、維生素A17.0微克、鈣79.0毫克、磷193.0毫克等多種微量元素，鯽魚的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而小孩子在成長過程中，鈣是對小孩子的成長發(fā)育具有很重要的作用，而鯽魚中的鈣含量算比較高的，可以用來燉魚湯給小孩子吃，但是在食用的時(shí)候需要注意鯽魚的刺，防止刺卡住喉嚨而導(dǎo)致一些嚴(yán)重后果。

魚膠是魚鰾的干制品。魚膠因富含膠原蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，容易被人吸收，還可以增強(qiáng)人體抵抗力，還有延緩衰老的作用。魚膠一般是做成燉品吃。

推薦食譜一：
材料：魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內(nèi)，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。
功效：此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補(bǔ)血、止咳等功效。特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術(shù)后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅(jiān)持服用，營養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食譜二：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件;田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養(yǎng)陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?br/>推薦食譜三：
材料：魚膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克，鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。
功效：補(bǔ)腎益精，溫陽固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
了解了魚膠的食用方法，就要在平時(shí)多使用這些方法，看自己或家人需要補(bǔ)充哪方面的營養(yǎng)，該選擇怎樣的食材來跟魚膠搭配使用，做法一定要看清楚，一步一步的用心做出來才會有相應(yīng)的效果。希望大家都可以按照上面介紹的方法做出美味對身體有利的魚膠食品。

有營養(yǎng)，魚燉豆腐功效是強(qiáng)身健體、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白以及大豆卵磷脂，益智健腦，養(yǎng)胃，促進(jìn)消化，保護(hù)心血管系統(tǒng)，維持人體內(nèi)的礦物質(zhì)平衡、潤澤肌膚、改善發(fā)質(zhì)、預(yù)防心肌梗死和高血壓等疾病。

做法
1. 取一袋3克的燕窩，備好一個(gè)小碗

2. 把燕窩放進(jìn)碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩

3. 泡4-5個(gè)小時(shí)，燕窩完全發(fā)開，用小鑷子將燕窩上的

4. 把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細(xì)毛清掉，這可是個(gè)細(xì)致活，好在細(xì)毛不是很多成細(xì)絲，泡好的燕窩手感還是很不錯(cuò)的，細(xì)滑有彈性

5. 碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量

6. 一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內(nèi)，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個(gè)中間要注意加幾次水，燉制時(shí)間60分鐘

7. 燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽

首先把公雞用清水沖洗干凈，然后冷水下鍋，加入料酒除掉腥味，煮沸10分鐘撈出。放入鍋中加入清水，超出雞10厘米放入蔥姜大料醬油鹽開始大火燉10分鐘，然后轉(zhuǎn)入中火，再小火慢慢燉大約有一個(gè)小時(shí)雞就燉好了。不加任何東西保存營養(yǎng)。

這個(gè)那就是燉著湯了吧