番茄醬的功效與作用

茄子有哪些功效與作用？

茄子的功效：茄子含多種維生素,可降低膽固醇、降血壓、有抗癌、清熱利濕、祛風(fēng)止咳、收斂止血等功效。

茄子的作用：用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、老年慢性氣管炎、水腫、久咳、久痢、尿血、便血等作用。

水煮茄子的小作用：茄子去皮去芯水煮外用有治凍瘡癰腫、口瘡、牙痛等作用。把茄子切片加鹽水煮后有利于臉色光亮潤滑的小作用。

醬扒茄條

一、食材：茄子3個(gè)咐彎、大醬1勺、蔥10克、蒜15克、食用油400ml 、食鹽2克

二、醬扒茄條的做法與步驟

1、茄子，蔥，大醬準(zhǔn)備好。

2、茄子去皮，切成筷子粗細(xì)的條條。

3、鍋內(nèi)放寬油，切好的茄條過油！小火，過油兆穗二到三分鐘。

4、過好油的茄條。

5、鍋內(nèi)留底油，蔥，姜爆香后，放入一匙大醬，炒香。

6、大醬炒香后，放入過完油衡猜悶的茄條大火煸炒，加少許鹽，出鍋，裝盤。

7、成品圖。

三、醬扒茄條的烹飪技巧

1、茄子去皮！

2、過油的時(shí)候，一定要小火！

3、少放鹽，甚至可以不放，因?yàn)榇筢u有咸味了！

• 1準(zhǔn)備好食材，清洗干凈。
• 2西紅柿切成小塊。
• 3洋蔥切小丁，蒜拍碎。
• 4鍋中放入西紅柿，加兩勺鹽，d開火熬。
• 5十分鐘后，就可以看到有很多的汁出來。
• 6感覺濃稠時(shí)，加入洋蔥和大蒜，再加一勺糖，繼續(xù)煮。
• 7約十分鐘后，放入切小塊的芝士。
• 8煮到芝士溶入西紅柿汁中。
• 9加入適量意大利什香草，再煮十分鐘就可以關(guān)火了，冷涼后即可裝到干凈無水的瓶子中，放入冰箱冷藏。