喝羊湯有什么好處和壞處

偶爾喝一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系的，我當(dāng)時(shí)懷孕特想吃辣的和酸菜，育兒書(shū)還說(shuō)吃了不好，我問(wèn)醫(yī)生，醫(yī)生就說(shuō)沒(méi)關(guān)系的，什么東西想吃就吃，注意度，最好偶爾吃一點(diǎn)。

你問(wèn)著了！
大連三家：
1、金州老八里羊湯，絕對(duì)大連第一！在金州八里，輕軌唯脊型宏偉闌珊站下車(chē)即是。
2、前革客歸羊湯，在張前路上，很好。
3、呼盟全羊的雙鮮湯。
我指猜研究羊湯好多年野洞了，就這幾家還不錯(cuò)！
其次：解放路裕泰、高爾基路君秀園也還行吧。

　　北方有著“冬至吃餃子”的習(xí)俗，而這一習(xí)俗，在四川卻是“冬至吃羊肉湯。在農(nóng)歷的二十四個(gè)節(jié)氣中，除了清明，冬至大約是最重要的節(jié)氣了吧。
　　民間把冬至稱(chēng)為“過(guò)小年”。對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，冬至開(kāi)始了，也就有忙不完的農(nóng)活了。相傳在冬至這一天耕田，就可以把草根永遠(yuǎn)地除掉，于是，這一天又叫“草王會(huì)”。
　　據(jù)說(shuō)，那一天，拜師傅、拜尊長(zhǎng)，討得一年的福財(cái)、一年的安康。師傅、尊長(zhǎng)這時(shí)也盡揀好詞兒送出口，讓說(shuō)的聽(tīng)的，心里都暖融融，這叫“賀冬至”；同僚之間相互拜賀，預(yù)祝來(lái)年有個(gè)好運(yùn)氣，平時(shí)的勾心斗角，一切的恩怨情仇都拋開(kāi)去，這叫“拜冬至”；有的地方在這一天甚至出動(dòng)全家，到野外去掃墓，儀式大約和清明差不多，這叫“上冬墳”。周?chē)盏娜思叶嗔?，還要舉行“冬至?xí)保褪且淮蠹易宓娜斯餐雷嫦取?
　　家庭經(jīng)濟(jì)條件稍好一點(diǎn)的，就在這一天宰豬腌肉。有句俗語(yǔ)：“冬至不割肉，枉在世上走?！币虼?，有錢(qián)人家都在這一天腌臘肉、灌香腸，準(zhǔn)備過(guò)年的年貨。誰(shuí)都明白：冬至這天腌的肉，不腐壞，不流油，放的時(shí)間久。
　　這些活兒忙完了，還要到田地里采一些桑葉，拿回家，不能曬太陽(yáng)，不能用火烤，讓它自然陰干，這就是“冬桑葉”?？梢杂米鲋兴?，有祛風(fēng)的藥效；或者將采回的桑葉蒸9次，再露9次，以后才能配做藥引子。每到冬至，村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了，人影悠悠，淌向各自的住房，將那一副好心情帶回家去，晚上還要和一家人吃狗肉呢！這習(xí)俗聽(tīng)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。
　　相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開(kāi)來(lái)，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補(bǔ)品，希望來(lái)年有個(gè)好兆頭。到后來(lái)，又狗肉就慢慢轉(zhuǎn)變成了羊肉，最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥。于是，冬至吃羊肉湯的習(xí)俗在四川地區(qū)廣為流傳。

燉羊肉湯
食材：羊肉、大蔥、生姜、枸杞、料酒、白蘿卜

調(diào)味：食鹽、胡椒粉

1、準(zhǔn)備800克羊肉，用刀尖按骨頭走勢(shì)劃開(kāi)，剔下骨頭，使骨肉分離，切成四方塊，間隔4厘米左右，可以讓肉販幫忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉裝入碗中，用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來(lái)，中間記得多更換幾次清水，然后再控干水纖圓分。

3、蘿卜能夠去腥除膻，地球人都知道，蘿卜能吸收腥膻味，讓小朋友也能愛(ài)上羊肉，白蘿卜切掉2大片，改刀成四方塊，生姜切3片，大蔥切兩段。

4、鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，焯水一定要涼水下鍋，再放1勺料酒，2片白蘿卜，1勺米醋，這些都能有效去膻。

5、隨著大火沸騰，鍋里開(kāi)始有浮沫，記得一定要撇掉，一直煮5分鐘左右，把浮沫撈干凈為止。

6、將羊肉撈出來(lái)，沖洗干凈，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的輔料一并扔掉。

7、羊肉放進(jìn)鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入一勺料酒，開(kāi)始清燉，開(kāi)鍋大火轉(zhuǎn)小火，羊肉明悉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右。

8、羊肉燉到大約1.5個(gè)小時(shí)，再把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透，整個(gè)過(guò)程2個(gè)小時(shí)。

9、出鍋前10分鐘，再放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，清燉羊肉湯就做好了，原汁原味，不需要加什么調(diào)味料，加鹽就好了。

技巧總結(jié)
1、燉羊肉湯，記住不要加任何大料，清水熬羊肉湯，如果湯想變成奶白色，再加兩根羊棒骨。

2、料酒、胡椒粉、蘿卜、生姜，這些都是燉羊肉必備的輔料，不僅有去異功能，還可以增香。

3、羊肉湯講究的是激豎乎原汁原味，不需要加什么調(diào)味料，只加鹽就夠了。

小孩子要適當(dāng)喝羊肉湯，因?yàn)檠蛉鉁亲萄a(bǔ)壯陽(yáng)的補(bǔ)品，適合中老年人喝，小孩子喝了容易傷身體，所以，要適當(dāng)喝羊肉湯！

可以，但至少水開(kāi)五分鐘

材料
羊肉 400克、白蘿卜 半根、姜、花椒 、茴香 適量
羊湯做法
羊肉切薄片，用熱水焯一下，白蘿卜洗凈，切細(xì)條
鍋中倒入大量的水后，把羊肉放入，再放入幾粒花椒，生姜，料酒，燒開(kāi)后，蓋上鍋蓋，
小火煮30-40分鐘。
切細(xì)條的蘿卜，放入鍋中，燒開(kāi)后，煮8-10分鐘，煮到蘿卜變透明后，加鹽、胡椒粉，
出鍋前放茴香即可

功效

清熱；鎮(zhèn)驚；散瘀止痛

主治

小兒發(fā)熱驚癇；頭痛；產(chǎn)后腹痛；痛經(jīng)。
①《本草新編》："專(zhuān)活死血，磨山羊角一分，入酒中送下。"
②《醫(yī)林纂要》："功用近羚羊角。"
③《吉林中草藥》："鎮(zhèn)靜，退熱，明目，止血。治小兒驚癇，頭痛，產(chǎn)后腹痛，經(jīng)痛。"

用法與用量

內(nèi)服：磨粉或燒焦研末，1～2錢(qián)。

羊湯做法：原料 ：羊肉500克，生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

做法：

1、當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成賣(mài)運(yùn)衫5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條；

3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，
打去浮沫，改用炆火燉1小時(shí)，羊肉熟透即成。

“溫補(bǔ)全羊湯”。

做法：

1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內(nèi)放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、悄兆羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。待湯煮沸，放入當(dāng)歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次中腔沸騰，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。