新疆烤羊肉串叫聲相聲

烤羊肉串的做法：

1.羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃）。

2.竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上。

3.排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙?？鞠漕A熱220度，中層，上下火15分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續(xù)烤5分鐘即可。

在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道?？墒强狙蛉獯窃从谛陆畣?考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。

用料：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特制辣椒面適量。

1、羊肉洗凈，切成2厘米左右的斜塊，串在竹簽或鐵簽上。

2、木炭放爐子上生火，開始烤。

3、烤到變色，開始刷油，均勻的撒上一層細鹽，繼續(xù)烤。

4、烤到出油，撒上燒烤特制辣椒面，孜然粉。

5、再刷一層薄油，撒一層辣椒面，孜然，最后撒上少許熟芝麻即可。

先畫羊肉塊，類似于球形，但是更扁，帶有波浪紋。再畫一根細棒即可。

示例圖：