天津快板經(jīng)狗不理包子

求助狗不理包子的錄音

找個(gè)音頻吧，這個(gè)發(fā)音太復(fù)雜了，弄不上來

天津文化隨著時(shí)間的沉淀逐漸形成自我獨(dú)特的風(fēng)格，天津的飲食文化歷史悠久博大精深。每一種天津特色傳統(tǒng)飲食都擁有自己獨(dú)特的歷史文化背景故事，接下來我我將介紹一下天津最有名的小吃狗不理包子的由來。

中國的天津有一家享譽(yù)津門，馳名海內(nèi)外的包子店名——“狗不理”。據(jù)傳這家包子店主姓高名貴友，乳名叫“狗仔”。據(jù)傳，高貴友小時(shí)候的脾氣很倔強(qiáng)，倔起來連小狗來逗都不理睬。因此，街坊鄰居都取笑他，叫他做“狗不理”。后來，高貴友去學(xué)廚藝。他制作的包子不僅選料十分講究，而且技藝十分獨(dú)到；味道更是十分鮮美，具有鮮明的特色，因而深受廣大食客贊揚(yáng)與青睞。慈禧太后慕名品嘗后，“龍顏大悅”，不禁也大加贊賞。從此，這種包子“一登龍門，身價(jià)十倍”，也就聞名遐邇，生意越來越紅火，慕名前來品嘗包子的顧客與日俱增，常常令高貴友忙不過來。

后來高貴友突然急中生智，想出了一個(gè)經(jīng)營新點(diǎn)子：在店內(nèi)桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們想買包子，先把零錢放進(jìn)碗內(nèi)，然后他便照碗里的錢多少按價(jià)給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不說一句話。于是街坊鄰里們都取笑他說：“狗仔賣包子，一概不理睬”。后來，好事的街坊們就把他的包子店取名“狗不理”；把他制作的包子叫做“狗不理包子”，而高貴友也不表示異議。此店名一經(jīng)傳開，遠(yuǎn)近聞名，一直傳至今天，可謂久盛不衰。

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天津有一家享譽(yù)津門，馳名海內(nèi)外的包子店名曰"狗不理"。至于這家包子店為何偏偏取了這樣一個(gè)古怪的名字呢?恐怕也就鮮為人知了。

據(jù)傳，這家包子店開業(yè)于清同治年間，店主姓高名貴友，乳名叫"狗仔"。據(jù)高貴友的母親說，高貴友小時(shí)候的脾氣很倔強(qiáng)，倔起來連小狗來逗都不理睬。因此，街坊鄰居都取笑他，叫他做"狗不理"。后來，高貴友去學(xué)廚藝。他制作的包子不僅選料十分講究，而且技藝也十分精工;味道更是十分鮮美，具有鮮明的特色，因而深受廣大食客贊揚(yáng)與青睞。慈禧太后慕名品嘗后，"龍顏大悅"，不禁也大加贊賞。從此，這種包子"一登龍門，聲價(jià)十倍"，也就聞名遐邇，生意越來越紅火，慕名前來品嘗包子的顧客與日俱增，紛至沓來，常常高貴友忙不過來。

后來高貴友突然急中生智，想出了一個(gè)經(jīng)營新點(diǎn)子:即使店內(nèi)桌上放上幾大籮洗干凈的筷子，顧客們 想買包子，他要求先把零錢放進(jìn)碗內(nèi)，然后他便照碗里的錢多少按價(jià)給包子。顧客們吃完包子，放下碗筷就離店，而高貴友忙得自始至終不發(fā)一言。于是，街坊鄰里們都取笑他說:"狗仔賣包子，一概不理睬"。后來，好事的街坊鄰里就把他的包子店取名"狗不理";把他制作的包子叫做"狗不理包子"，而高貴友也不表示異議。此店名一經(jīng)傳開，遠(yuǎn)近聞名，一直傳至今天，可謂久盛不衰。

十八個(gè)褶兒呀！就像一朵花兒！

啷里啷嘀當(dāng)，啷里啷嘀當(dāng)，竹板這么一打呀，別的咱不夸，夸一夸泱泱江湖到底誰最美麗啊。這香香公主，名氣還挺大，可她薄皮大餡十八個(gè)褶，長得像包子啊。圣姑盈盈，心狠又手辣，不管長得多么美也沒人會(huì)選她。這趙敏郡主，她自負(fù)美貌哇，雖說也有幾分姿色可還差遠(yuǎn)啦。

圓圓阿珂，母女一樣差，只有老桂小桂兩笨蛋才會(huì)要她倆。小龍女王語嫣，就是兩個(gè)花瓶呀，五分幼稚兩分呆，再加三分傻。要說誰最美，還得黃蓉呀，當(dāng)年克林頓，親自拜訪她，一邊握手一邊笑還說了一番話：“黃蓉黃蓉，長得美極啦，用我們美國話叫外瑞古打。小萊跟你比，天上地下，誰不知道你是金庸筆下第一美女啊？郭靖好福氣，哪世修來的啊？我好嫉妒啊，真想打死他，可一想到十八掌，只好做罷啦。今晚宴會(huì)，我不想吃別的啊，只要黃蓉你的拿手好菜我就滿足啦…………咦，我本來想和你說說話，怎么變成快板啦？…………”

圣誕節(jié)合口呼

老調(diào)《十八愁》

云游天下四大部洲,

人心好比水自流。

君子人交友淡淡如水,

小人交友蜜里調(diào)油。

淡淡如水常常在,

蜜里調(diào)油不到頭。

交朋友要學(xué)桃園三結(jié)義,

莫學(xué)那孫臏龐涓結(jié)下冤仇

要說仇,凈說愁,

說一段繞口令本是十八愁。

天也愁,地也愁,

山也愁,水也愁。

君也愁,臣也愁,

窮也愁,富也愁.

老的愁,少的愁,

爹爹愁,媽媽愁,

小伙子也愁姑娘愁。

屎殼郎愁，耗子愁，

驢愁牛愁各有分由。

天愁不下甘露雨,

地愁五谷不能收。

山愁就怕樵夫砍,

水愁愁的流不到頭。

君愁四下刀兵起,

臣愁就怕一筆勾。

窮愁就怕窮到底,

富愁也怕賊人偷。

老的愁嘴里沒牙咬不動(dòng)肉,

少愁愁了個(gè)少白頭。

爹爹愁兒子大了不行孝,

媽愁女大不可留。

小伙子愁娶不上媳婦打光棍，

姑娘愁說媒的不到家里頭。

屎殼郎愁的身上臭，

耗子愁的總偷油。

驢愁做成五香肉，

牛愁就怕西北風(fēng)颼。

颼來颼去牛颼瘦，

送到湯鍋宰老牛。

牛肉推到長街上買，

肝花腸子作了饒頭。

剩下幾塊牛骨頭，

匠人就把色子摳。

三對(duì)著四，二對(duì)著五，一對(duì)著六，

耍錢的扔來擲去的磨骨頭,

一輩子它也出不了頭。

對(duì)于狗不理包子這個(gè)名字的由來，民間有兩種說法。

1、當(dāng)時(shí)，在天津郊區(qū)有一戶農(nóng)家，四十歲喜得貴子，為求平安取名叫“狗子”。狗子長到十四歲時(shí)，來到天津?qū)W手藝，在一家蒸食鋪?zhàn)鲂』镉?jì)，由于狗子心靈手巧，勤奮好學(xué)，練就了一手好活兒。其后，狗子不甘心寄人籬下，便自己擺起了包子攤兒。他發(fā)明了水餡、半發(fā)面的工藝，做出的民子口感柔軟、鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花，色、香、味、形獨(dú)具特色，吸引了十里百里的人們都前來吃包子，生意十分興隆，狗子忙生意顧不上說話，人們都說：“狗子賣包子不理人”，就這樣天長日久，人們就叫他狗不理了。

2、一個(gè)十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當(dāng)了劉家蒸食鋪的小伙計(jì)。這家鋪?zhàn)訉Ｙu什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運(yùn)河碼頭的船工、纖夫、小商販。高貴有在店里專管做包子，因?yàn)樗啄晷愿窈軓?qiáng)，父母給他起了個(gè)“狗不理”的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱贊。他十六、七歲時(shí)，利用所積攢的錢，在附近開起了包子鋪，人家喊慣了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他經(jīng)營的包子叫“狗不理”包子了。

當(dāng)時(shí)直錄總督袁世凱吃過狗不理包子連聲叫絕，隨即進(jìn)京入宮將包子奉獻(xiàn)給慈禧皇太后。太后老佛爺品嘗了包子龍顏大悅，夸贊曰：“山中走獸云中雁，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也”，從此狗不理包子名聲大振。

3、狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶，非常講究。2011年，“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”被列入第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。而狗不理包子作為百年老字號(hào)也成為中華民族的代表小吃之一。

天津快板經(jīng)典段子如下：

Tom：來到了天津衛(wèi)啊，（我是）嘛也沒學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)了開汽車，壓死二百多，警察來找我，嚇我一哆嗦，我是連滾帶爬就鉆進(jìn)了耗子窩，進(jìn)了耗子窩，嘿，里邊還真不錯(cuò)，我左看右看界還真闊，耗子見了我，嚇的是直哆嗦，又稍息又立正還跪下把頭磕。

Jerry：二伯二伯，長消判鎮(zhèn)的可真不錯(cuò)，臉上的麻子一個(gè)賽一個(gè)，你家買黃豆啊，可不用帶家伙， 一窩一個(gè)足能裝二斤多。

Tom：你吃飽撐的，你別拿我找樂，貧沖冊嘴刮舌我看你是不想活，看你界小身拿粗板，么滴個(gè)兒，小鼻子小眼兒還愣充是模特，你要是不服，咱們就抄家伙，上一拳我下一腳我來個(gè)得和勒。

Jerry：界he地間兒小啊，咱開洼去比活。

Tom：走！誰怕誰啊。

Jerry：二伯你前邊兒走，我后邊兒緊跟著。

Tom：得，你要跳海河??！二伯我陪著，你要下油鍋，我馬上撿柴。