麻雞的相聲

一樣。
麻雞有6個品種，核蠢分別是清遠麻雞改冊陪、姿咐青腳麻雞、銀香麻雞、漯河麻雞、崇仁麻雞、淮北麻雞。

回答 麻椒雞食材：三黃雞，蔥，姜，料酒，鹽，麻椒，干辣椒，生抽，醋，糖，白胡椒粉，蒜做法：我們先來把分割肌肉，把雞頭，雞屁股和雞皮都扔掉，剔除的雞架子放到一邊，我們可以用雞架子煲湯。我們再把雞塊洗干凈，然后放到一個大盆里，再用鹽，料酒和白糖放進去涂抹雞的身子，然后蓋上一層保鮮膜，再放到冰箱冷藏里，冷藏腌制大約六個小時左右，在腌制的時候，我們?yōu)榱烁玫娜胛?，可以翻動幾次。腌好以后把雞拿出來，再用涼水反復的沖洗幾遍，把雞塊放到鍋里，鍋里加入水，水要沒過食材，再放入蔥段，姜片和料酒，用大火煮開以后轉(zhuǎn)到小火煮上二十分鐘，然后關上火燜上個三十分鐘。再來準備兩個調(diào)料碗，分別放上麻椒，干辣椒，干辣椒撕成小段，再放上蔥，蒜丁，生抽，醋，糖，鹽，白胡椒粉。然后再來做一下麻椒油，炒鍋里面熱油，爆香麻椒粒，然后把油倒在調(diào)料碗里。再來炸辣椒油，干辣椒撕成小段，放到不怕熱油的碗里，炒鍋里倒上油，油開始冒煙的時候淋在裝有干辣椒的調(diào)料碗里就可以了。再把煮好的雞撈出來放涼，帶上一次性手套，把肌肉撕成小塊的，然后放到盤子里，用三勺子的麻椒油，兩勺子的辣椒油，生抽，醋，糖，鹽，白胡椒粉，蔥花和蒜末，淋在雞塊上，就可以了。我們煮雞的雞湯不要扔，我們放上青菜，然后煮面吃就非常的好吃。 提問 是什么雞 回答 三黃雞 更多1條 

麻椒雞用的是仿純做土公雞。雞處理干凈，清水泡30分鐘。將提前泡好的花椒和干辣椒放入雞腹中備衡。鍋里加清水褲并放入雞和各種香料、調(diào)料，大火燒開，改小火40分鐘，關火燜60分鐘。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

三黃雞：1只; 鮮花椒：20克;

老抽：15毫升; 紅糖：10克; 食鹽：10克; 白酒：30毫升; 水淀粉：30毫升; 蔥：1根; 姜：5片; 大蒜：5個; 干辣椒：3個; 花椒：10粒;

椒麻雞的做法

• 雞肉洗凈后瀝去水分加入水淀粉、白酒、鹽拌勻，腌制半個小時。同時將花椒芽洗凈、蔥切成小段后備用;
• 炒鍋中無需加油，燒到微熱后放入腌好的雞肉，煸炒至水分收干，雞肉開始變白;
• 雞肉水分炒干后加入老抽、紅糖，此時轉(zhuǎn)成中小火，炒至雞肉上色，同時放入干辣椒以及一半量的花椒芽;
• 依次放入花椒粒、姜片、大蒜繼續(xù)炒出香味，然后加水沒過雞肉的二分之一;
• 此時可以直接在炒鍋中加蓋燜燒，也可以將雞肉連湯汁一起倒入湯鍋中燉，之前放入剩下的蔥段，湯汁燒開后用中小火燉20分鐘，待雞肉成熟后，起鍋前放入剩下的一半花椒芽拌勻即可。

椒麻雞是一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。主料是雞肉，主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，清爽可口。

小公雞得意洋洋地在逛商場，突然發(fā)現(xiàn)墻上有一個奇怪的東西。它伸長脖子，瞪大眼睛一看，咦，里面怎么有一只伸長脖子，瞪大眼睛看著我的公雞?

小雞沒有大翅膀，麻雀生來就有翅膀，很容易分清的。

椒麻雞的做法如下：
1、土雞洗凈用鹽和花椒粉腌制20分鐘。
2、把適量花椒、胡椒、麻椒、大蔥等材料于鍋內(nèi)大火煮至爆香加雞和鹽煮至九成熟。
3、熱鍋小火把線辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成熱的油、手撕雞肉及其他自制調(diào)料即可。

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