巧克力慕斯蛋糕的制作方法有哪些？你喜歡吃這種蛋糕嗎？

巧克力慕斯蛋糕，蛋糕里比較常見的一種。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。
烹飪步驟：
1準(zhǔn)備食材
2將吉利丁粉加入到100克牛奶中，靜置兩分鐘
3攪拌均勻
4再將可可粉加入到另外80克的牛奶中。
5隔熱水加熱，邊加熱邊攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)
6牛奶和吉利丁粉也要隔熱水加熱，一直到吉利丁粉全部融化均勻。
7將步驟6的牛奶吉利丁液，加入到步驟5的牛奶可可粉溶液中。
8并攪拌均勻
9淡奶油加入白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
10打發(fā)至明顯的紋理狀態(tài)。
11拿出事先做好的蛋糕坯子，我做的蛋糕是八寸的，所以要把他切到六寸大小。我用的是慕斯模具直接切的，如果沒(méi)有模具就用刀直接切成圓形。
12切到六寸后，以后把蛋糕切成片。也可以先把蛋糕切成片，再把它切割成六寸大小。我切成兩片，其實(shí)盡量切薄一些，也可以切成三片，只用兩片，要不慕斯液就不夠了，表面就不能成平面。
13慕斯模具放在平盤里面，平盤上面一定要放錫紙，并且要把錫紙都向上卷起。我做的慕斯是八寸大，所以蛋糕坯子要比慕斯稍微小一點(diǎn)，就切成六寸，其實(shí)不切也可以，直接用八寸的蛋糕做成八寸的慕斯。就看自己喜歡什么樣的了。如果沒(méi)有慕斯模具也沒(méi)關(guān)系，可以用活底的蛋糕模具做，效果更好！
14將步驟8的溶液，倒入到打發(fā)的淡奶油中。
15并攪拌均勻至無(wú)顆粒狀態(tài)，慕斯液就做好了。
16把慕斯液倒入在中有蛋糕的慕斯模具中。
17慕斯液稍微超過(guò)蛋糕成為平面就可以啦。
18再把另外一片蛋糕放在慕斯液上面。
19繼續(xù)到另外一半兒的慕斯液，全部倒光，要超過(guò)蛋糕的高度！放在冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上。
20時(shí)間到了就取出慕斯蛋糕，把錫紙揭掉，把蛋糕和模具放在盤子里，用熱毛巾包裹住模具的一圈，熱幾分鐘，就可以輕輕的取出模具了
21準(zhǔn)備要吃的時(shí)候，用篩子在慕斯蛋糕表面曬上一層可可粉，不要提前撒可可粉，可可粉會(huì)和慕斯融化在一起，影響美觀
22均勻撒好可可粉
23再用一些五彩糖針做一下裝飾即可
我更喜歡芒果慕斯

制作的方法就是在面粉里面加入奶油黃油，還有芝士充分的攪拌均勻，把它煮開之后放烤箱里面烘烤，再淋上巧克力，就行了，我很喜歡吃這種蛋糕，非常的好吃，而且很綿密。