奶油是什么成分

奶油是從牛奶中提取出來(lái)的油，鮮奶中一般含4%左右.奶油是由牛奶中的脂肪微粒積聚而成的奶脂，一般是經(jīng)離心攪拌器分離而得，每100克奶油中含蛋白質(zhì)2.5克，脂肪78.6克，糖0.7克，能量3012焦耳(720千卡)，鉀2毫克，鈉29.6毫克，鈣1毫克，鎂微量，鐵0.7毫克，鋅0.12毫克，硒1.8微克，維生素A1042微克，B2，0.05毫克，尼克酸0.1毫克，維生素E66.1毫克.奶油中含脂肪較多，產(chǎn)熱量大，肥胖和高血壓，高血脂的人不益多吃，也不宜喂養(yǎng)嬰幼兒.奶油適用于耐力運(yùn)動(dòng)員和寒帶地區(qū)作業(yè)的人員食用。

真正的奶油是牛奶或者羊奶其他的奶提取出來(lái)的楊紫部分，但是現(xiàn)在市面上的多數(shù)都是化學(xué)成分。