怎樣炒肉片又嫩又好吃？

兔肉細嫩的菜肴是兔肉去骨了，去過骨的兔肉改刀成小丁，流動水沖凈血水，控干水分，然后把兔肉用毛巾粘干，吧兔肉放入盆子內(nèi)，加入鹽，味精，料酒。一點嫩肉粉，加水，少許粉芡...

1、肉首先要新鮮，洗凈后切片的時候不要順著絲切，應(yīng)該橫向切．不要太薄，那樣經(jīng)過高溫會使肉質(zhì)變硬，3毫米左右比較合適。 2、把肉片放進...

食材：三黃雞1只。 輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。 步驟： 1、雞洗凈后切塊。 2...

1、肉不要切大塊了，切成薄片2、炒前要放點淀粉或是蛋青把肉片抓1下稍微腌漬1下！3、涼油下肉，油太熱會糊肉，要不就會炒老！4、還有1個方法就收將肉切成薄片后...

炒前先加點生粉，醬油香油之類的調(diào)調(diào)味袋，腌制腌制，（最少要腌制5分鐘），然后開大火放油，加點蒜頭炒出香味，放入牛肉，快速翻炒直至牛肉變...

炒菜的肉要想炒得好吃又嫩首先從冰箱里拿出來的時候，有點硬度的時候且這樣可以切出很好的薄片。 其次。加淀粉和油拌均勻的時候，一定要放一點點鹽，放一點點鹽生抽和醬油缺一不可。 鹽是點睛...

牛肉是我們平時最常吃到的一種美食，它的營養(yǎng)豐富，口感和口味也都非常不錯，很多人也十分喜歡吃牛肉，但是牛肉做的美食一旦做不好就容易變得很硬、很柴，尤其是在炒牛肉的時候這樣的口...

炒肉是想要炒出嫩滑好吃的肉，首先先把肉腌制一下，然后用淀粉糊勾芡一下，保證做出來的肉非常的嫩滑。

想要炒出嫩滑好吃的肉，最主要是加入淀粉，淀粉能讓肉質(zhì)更細膩，口感也綿軟，記得將淀粉稀釋后加入鍋中即可。

首先我們準備好一些新鮮的肉片，用生粉揉勻備用，起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香后倒入肉片，然后再倒入青椒，大火爆炒均勻，加入調(diào)味料即可出鍋