小鴨子嘎嘎嘎的兒歌音頻

步驟
爆炒鴨五件的做法步驟11.菜切成絲備用
爆炒鴨五件的做法步驟22.農(nóng)家自制辣椒醬適量
爆炒鴨五件的做法步驟33.五件先用高壓鍋壓十分鐘左右，煮爛
爆炒鴨五件的做法步驟44.起油鍋，把姜絲入鍋中爆香。
爆炒鴨五件的做法步驟55.倒入高壓鍋壓好的五件，加入適量的鹽，翻炒。加入料酒
爆炒鴨五件的做法步驟66.翻炒了后再加入辣椒醬。不吃辣椒的可以不加哈。
爆炒鴨五件的做法步驟77.因?yàn)槲寮侵笫炝说?，所以適量加點(diǎn)水燜幾分鐘，入味了就行。
爆炒鴨五件的做法步驟88.出鍋嘍。很不錯(cuò)的下酒菜喔。

1.
將鴨腿冷水下鍋煮沸后再清洗好用廚房紙巾擦干水份備用

2.
蔥切段，姜切片

3.
鍋里放油加熱

4.
下蔥姜煸出香味

5.
放鴨腿煎至微黃，再翻面煎

6.
煎好樣子

7.
取另外鍋放入所有調(diào)味料及鴨腿，加入一碗水時(shí)進(jìn)行中小火鹵上30分鐘

8.
等湯汁收濃后關(guān)火，

9.
等涼了切塊裝盤即可

用料
主料

鴨半只

紅椒1個(gè)

青椒1個(gè)

啤酒330毫升

輔料
生抽
1湯匙
老抽
1/2湯匙
料酒
1湯匙
冰糖
5顆
八角粉
1茶匙
蒜
2瓣
姜
5克
用料小秘訣
燒醬汁時(shí)加入家樂(lè)濃湯寶
切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味
啤酒鴨的做法
1.
材料準(zhǔn)備好；青紅椒切小塊，姜切片，蒜拍碎

2.
鴨洗凈后斬小塊，冷水下鍋，放料酒、姜片、焯水后撈出控干

3.
鍋里熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒干水分

4.
調(diào)入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）

5.
放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之后開大火收汁

6.
待汁收到差不多時(shí)放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁，收汁至濃稠即可

主料

半邊鴨

650g

排骨味調(diào)料粉

20g

輔料

生抽

適量

料酒

適量

蜂蜜

適量

步驟

1.將排骨味粉用適量的水化開，根據(jù)自己口味再適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)生抽、料酒

然后均勻地抹在鴨子上，并且用叉子在鴨肉上扎幾下以方便入味

2.將鴨肉和料汁一起放入保鮮袋，扎緊，入冰箱冷藏過(guò)夜（中途要隔著袋子揉捏幾次幫助入味）

3.在烤盤上墊個(gè)錫紙，放上烤網(wǎng)，有皮的部分先朝上，然后在鴨肉上刷層蜂蜜，200度，中下層烤15分鐘

4.取出，翻面再刷層蜂蜜，繼續(xù)烤20分鐘

5.再次取出，將容易烤焦的部分用錫紙包上，刷蜂蜜繼續(xù)烤15分鐘至顏色金黃就差不多了（如果你覺(jué)得效果還不夠，也可以再次翻面烤個(gè)10分鐘噠，但是一定要記得看，別烤糊了哦）

養(yǎng)鴨技術(shù)，是養(yǎng)鴨的一大門坎。

1、技術(shù)過(guò)硬，防病疫做好了，也成功了80%。

2、至于免費(fèi) 的技術(shù)，我不太建議。 省成本的東西，往往是最費(fèi)成本的。以后你會(huì)慢慢明白的

3、技術(shù)的東西，要找些系統(tǒng)全面的，這樣的技術(shù)才有成效。

養(yǎng)鴨技術(shù)，是養(yǎng)鴨的一大門坎。
1、技術(shù)過(guò)硬，防病疫做好了，也成功了80%。
2、至于免費(fèi) 的技術(shù)，我不太建議。 省成本的東西，往往是最費(fèi)成本的。以后你會(huì)慢慢明白的
3、技術(shù)的東西，要找些系統(tǒng)全面的，這樣的技術(shù)才有成效。

用料
主料

鴨腿3個(gè)

輔料
醬油
4調(diào)羹
料酒
2調(diào)羹
鹽
適量
糖
1/2調(diào)羹
姜
1小塊
蜂蜜
適量
烤鴨腿的做法
1.
鴨腿清洗干凈

2.
所有材料除蜂蜜外，全部入盆，翻拌均勻，讓鴨肉都能沾到調(diào)料

3.
中途可以翻幾次，更加入味均勻，腌制4小時(shí)以上

4.
腌好的鴨腿，用錫紙將腿關(guān)節(jié)包住，以防烤糊

5.
放進(jìn)預(yù)熱210度的烤箱，中層，烤架，上下火200度，45分鐘左右

6.
烤到40分鐘時(shí)，將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層醬油

7.
繼續(xù)烤10分鐘

8.
再次將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層蜂蜜

9.
出爐

10.
裝盤，切片食用或者直接啃食更過(guò)癮喲

材料
鴨肉。八角。桂皮?；ń贰Ｉ?。大蒜。料酒等。

做法
1.鴨肉切塊，八角、桂皮、花椒洗凈。
2.姜片，蒜瓣入鍋煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒調(diào)。
3.下鴨肉，水分煸干出油。
4.入料酒炒勻，放干辣椒和兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色。
5.放入鹽與雞精及少量白糖炒勻，倒入啤酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘收汁。

主料老鴨500克啤酒450毫升輔料油適量鹽適量老抽適量生抽適量冰糖適量姜適量
步驟
啤酒老鴨的做法步驟11.鴨肉切塊洗凈
啤酒老鴨的做法步驟22.準(zhǔn)備的蔥，姜，蒜
啤酒老鴨的做法步驟33.鍋中水燒開，鴨肉焯水再次洗凈
啤酒老鴨的做法步驟44.鍋中倒油，爆香姜片
啤酒老鴨的做法步驟55.倒入鴨肉大火翻炒
啤酒老鴨的做法步驟66.放入兩勺生抽
啤酒老鴨的做法步驟77.一勺老抽
啤酒老鴨的做法步驟88.一瓶啤酒
啤酒老鴨的做法步驟99.放少許冰糖
啤酒老鴨的做法步驟1010.放入蒜瓣大火燒開，小火燉煮30分鐘
啤酒老鴨的做法步驟1111.放一勺鹽，少許雞精提味

燒鴨的做法與配方
食材食譜熱量：1451(大卡)
主料鴨腿2只鴨翅兩只
方法/步驟
1
鴨翅鴨腿斬4厘米左右的塊，紅干椒洗洗備用；
燒鴨的做法與配方
2
坐鍋燒茶油，倒鴨塊進(jìn)去爆，爆到鴨皮出油，接著加姜片和紅干椒一起繼續(xù)；
燒鴨的做法與配方
3
中途分兩次噴白酒，炒香所有材料，等鴨塊變得金黃后噴醬油上色；
4
加熱水淹過(guò)所有材料多一點(diǎn)點(diǎn)，大火燒開轉(zhuǎn)中小火加蓋慢慢燜燒；
5
等鍋里湯汁不多的時(shí)候調(diào)鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，最后淋蠔油拌勻即可。