兒歌蒸花卷

花卷蒸12分鐘左右才廳運(yùn)熟。

花卷做好之后，將水燒開，然后上鍋蒸12分鐘左右就可以了。蒸好之后不要著急端出，可以熄火再燜上五分鐘，然后再把它端上去吃，又松又軟，咸咸的非常的美。

注意蒸的時(shí)間不要太久，如果超過(guò)15分鐘的話，那么花卷就會(huì)比較硬，口感就會(huì)差，而且不要用冷水上鍋蒸，否則容易蒸失敗。

如果花卷體積過(guò)大或者是花卷有放在冰箱中冷凍保存的話，可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些時(shí)間。

蒸花卷的火候：

蒸花卷的時(shí)候，對(duì)于火候的把握是很重要的，火候會(huì)對(duì)花卷的形成以及口感產(chǎn)生很大的影響?；ň碓谡舻倪^(guò)程中不能一直用大火，因?yàn)榛ň碚舻臅r(shí)候需要一定的過(guò)程，要是一盯伏擾直使用大凱旦火，那么很容易導(dǎo)致花卷變硬變糊，從而影響花卷的口感以及外觀，正常情況下是先用大火之后再改用小火蒸。

蒸花卷的時(shí)候，通常是先用大火蒸一段時(shí)間，等到花卷蒸到冒氣，再改用小火蒸5-8分鐘左右的時(shí)間即可。

清蒸黃雀卷

用料 ?頃孝毀

生姜 ? ?若干 ? ?

蔥 ?慎衫 ?若干 ? ?

黃雀卷雀?jìng)?? ?18個(gè) ? ?

水 ? ?

清蒸黃雀卷的做法 ?

黃雀卷從冰凍中拿出來(lái)，擺盤，表面撒蔥和生姜

蒸鍋中加入足量的水，蒸25分鐘即可

煎花卷

我們平時(shí)做發(fā)面花卷，都是蒸鍋蒸熟的，但是如果趕在早餐時(shí)間做，時(shí)間比較緊張，一是要等待二次發(fā)酵，二是蒸的時(shí)間至少要十五分鐘，其實(shí)，可以改用平底鍋烙的方法，頭天晚上和好面低溫發(fā)酵，第二天烙制剛剛好，不需要二次醒發(fā)，用時(shí)短，而且這樣做出的花卷，兩面有金黃酥脆的表皮，很好吃哦。

發(fā)好的面團(tuán)、蔥花、鹽、玉米油

用到的食材有：發(fā)好的面團(tuán)（早上做最好頭天晚上和好面，低溫發(fā)酵，早上做方便省時(shí))、蔥花、食用鹽、植物油。

1、首先把發(fā)好的面團(tuán)移到面板上，簡(jiǎn)單揉一下即可，排出里面的大氣泡，然后搟成一張大圓餅，撒上食鹽，用手鋪勻，上面澆上植物油，也涂抹均勻。

面餅上涂上薄油

2、撒上蔥花，這個(gè)蔥最好是小蔥，小蔥的味道比較好。蔥花也要整張圓餅鋪勻稱，

面餅上撒上小蔥碎

3、從面餅的一頭卷起，卷成一個(gè)桶狀兒，用刀切成大小均勻的段兒，取一根筷子，在每一個(gè)面卷中間用筷子壓一個(gè)深折痕，這樣一個(gè)漂亮的花卷胚子就完成了。

分割成小段，用筷子壓一下

4、電餅鐺或平底鍋預(yù)熱，刷上少許植物油，把花卷胚子放進(jìn)去，小火慢慢煎，當(dāng)煎到底部微黃定型時(shí)，倒入清水，水的量至花卷高度一半即可，蓋上蓋子繼續(xù)加熱。

做好的花卷胚子

5、當(dāng)水分手干，用手按花卷克迅速回彈，就說(shuō)明熟了，關(guān)火取出。趁熱吃，外酥里軟，非常好吃。

煎花卷

這樣做的花卷非常簡(jiǎn)單，很適合比較時(shí)間緊張的早餐食用，一次不要做多。如果涼了，外皮就軟了，下次吃的時(shí)候再稍微煎一煎即可。您學(xué)會(huì)了嗎？下次也試試做吧。

煎花卷

以上是我對(duì)“花卷只能蒸出來(lái)嗎？還能怎么做？”這個(gè)問(wèn)題的解答及分享，希望對(duì)您有幫助，感謝您的閱讀。