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清羊湯

1個回答2024-02-17 02:17

mutton soup 和 lamb soup都有前者用的較多
原料倒是 lamb 羔羊

2個回答2023-10-22 17:13

正宗清湯羊肉的做法如下：
1、準(zhǔn)備新鮮的羊肉，分成幾大塊，放入水中燒開，用溫水清洗干凈，把羊骨和剔下來的肉放入一口大鍋中。
2、加滿水煮倒出棗知沫，漂去上面的浮沫，一定要票干凈，不然會影響湯的色澤。
3、再加入一定比例的調(diào)料，煮上五六個小時，待肉煮熟為止。
4、過一個小時左右將骨頭撈出，把湯盛在一個大的盆子里，第二天備用。
5、第二天清早把盆子里的湯倒入鍋中加水調(diào)和，然后把撈出的骨頭放進(jìn)去熬。
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、沖散蔥末和香菜，調(diào)料可以根據(jù)個人口味增減，然后澆上熬好的湯汁就可以了。
羊肉，別稱_肉、羝肉、羯肉，是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、膽固醇含凳判消量較少，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素。

羊湯的做法大全

1個回答2024-02-16 06:16

1
熟羊雜，香菜，蔥準(zhǔn)備好

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2
鍋中放入適量清水

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3
水中放蔥段和大料，大火燒開

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4
放入羊雜碎加一點(diǎn)鹽再次開鍋，煮15分鐘關(guān)火

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5
關(guān)火加入白胡椒粉和香菜碎即可食用

有關(guān)羊湯的故事來歷、傳說？

1個回答2024-03-09 14:53

羊肉湯最早起源于解放前，據(jù)說是一個叫陶鍍光的人無意中發(fā)明的。經(jīng)過幾十年的發(fā)展演變，羊肉湯已今非昔比，其湯汁乳白，咸鮮味正，香味濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩，無腥臊味及藥料味，是冬令時節(jié)滋補(bǔ)的佳品。羊肉湯系列中最為出色的當(dāng)為羊雜湯，其它如“螞蟻上樹”、“干碼羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴實(shí)得很。　　

　　昌元城內(nèi)陶前貴的“陶老八羊肉館”應(yīng)該是最正宗的，他是“陶羊子”的第三代傳人。另外在南順城街的“正宗盤龍羊肉湯”、昌州中段的“陶羊子酒樓”、警民橋羊肉湯、富康酒樓等地也能吃到羊肉湯，味道也都不錯。因物美價格也不菲，一般羊肉25元/斤，羊雜30元/斤，羊腎20元一副。

簡陽羊肉湯已成為簡陽一張靚麗的名片

學(xué)羊湯去哪好？

1個回答2025-01-03 22:42

學(xué)羊肉湯就到專業(yè)的烹飪學(xué)校就好。
羊肉湯培訓(xùn)內(nèi)容分類詳解：
1.羊肉及各類原材料的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.講解羊肉湯使用的各類香料的作用及分類，以及熬制羊肉湯使用的料包里面大料的選材、配方、配比及制作步驟，由于羊肉湯出味道靠的就是大料，所以羊湯香料配方的比例，是所有步驟中的重中之重。
3.秘制羊肉湯的羊骨、羊油、羊肉的選配比例和處理工藝、熬制以及添加的香料配制。
4.詳細(xì)講解熬制羊肉湯時，以下選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味的各種細(xì)節(jié)和制作方法。
5.羊肉湯專用辣椒油、紅油等制作方法。
6.由于每個地方人們的口味不一，我們會根據(jù)學(xué)生的要求，調(diào)配出適合學(xué)生當(dāng)?shù)乜谖兜难蛉鉁?br/>7.羊肉湯后期的骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制，開業(yè)策劃、后期跟蹤等。

清真飯店的羊肉湯怎么做

1個回答2023-09-22 17:05

主料：羊肉2000g? 輔料：鹽適量、味精適量、姜適量、花灶磨椒適量、小蔥適量、芹菜適量

步驟：

1、準(zhǔn)備羊肉，切大隱轎斗塊清洗。

2、燒一鍋水，先焯水。然后清洗干凈血沫。

3、另起一鍋水放入焯水的羊肉，放入一大塊姜和適量花椒。燉煮1.5小時左右。

4、煮帆簡熟的羊肉取出切片。然后倒回湯鍋中。

5、取一小碗，放入芹菜末和蔥末，（喜歡香菜的可以放香菜）以及鹽和味精，舀入羊肉湯即可。

6、盛出就可以享用啦。

清燉羊肉湯放什么調(diào)料

2個回答2023-10-21 02:47

羊肉湯放的調(diào)料：羊肉、花椒、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒。
羊肉冷水下鍋，加上蔥姜和料酒，直至煮至沸騰之后，就將其撈出來，再用清水沖洗干凈備用。
重新燒一鍋水，把羊肉給放進(jìn)去，隨即放上蔥姜和花椒，這樣就準(zhǔn)備來燉了。
先用大火燒開，之后再接著用小火一直慢燉，慢燉1個小時的時間，然后我們加上適量的鹽和胡椒粉，繼續(xù)燉10分鐘左右，即可關(guān)火出鍋，盛出來喝了。

成語是清湯淡水還是清湯寡水

1個回答2023-08-06 12:17

清湯寡水。。

清燉羊雜湯最正宗的做法

1個回答2022-12-17 00:49

材料：羊雜1000克，羊油，胡椒粉，老姜，枸杞，鹽，大蔥，紅棗。

1.羊雜洗凈焯水備用，羊油，紅棗，枸杞適量。

2.砂鍋里放入羊油化開。

3.放入生姜片爆炒。

4.在下入大蔥節(jié)一起爆炒出香味。

5.然后把羊雜放入里面翻炒1分鐘。

6.倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調(diào)入胡椒粉，燒開后浮沫撇去，小火慢燉1小時左右。

7.最后準(zhǔn)備多一些的蔥花，和香菜。

8.出鍋的時候撒上。放點(diǎn)雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上，味道就很好。

大連羊湯那里最好喝？

3個回答2023-07-14 17:35

你問著了！
大連三家：
1、金州老八里羊湯，絕對大連第一！在金州八里，輕軌唯脊型宏偉闌珊站下車即是。
2、前革客歸羊湯，在張前路上，很好。
3、呼盟全羊的雙鮮湯。
我指猜研究羊湯好多年野洞了，就這幾家還不錯！
其次：解放路裕泰、高爾基路君秀園也還行吧。

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