彩色螃蟹爬山坡兒歌圖譜

螃蟹的10個(gè)腳長在身體的兩側(cè)，最前面的兩只大鰲足，是掘洞、防御和進(jìn)攻的武器，其余4對蟹爪則是用來爬行，它的每只腳由七節(jié)組成，而且關(guān)節(jié)只能上下活動(dòng)。

大多數(shù)螃蟹左右方向?qū)捰陬^尾方向，所以爬行的時(shí)候只能向一側(cè)彎曲，當(dāng)足尖夠到地面時(shí)便開始收縮，而彎曲的那一側(cè)馬上伸直，將身體向前推。由于這些步足存在長度差異，螃蟹實(shí)際上是向側(cè)前方爬走，只是看著像橫著走而已。

螃蟹最早的名字就叫“蟹”，也作“蠏”，因?yàn)槠錂M行，故后來又被叫做“旁蠏”，即橫著爬的蟹。螃蟹和蜘蛛同屬節(jié)肢動(dòng)物，長得頗為相似。

擴(kuò)展資料：

螃蟹是人們非常熟悉的美食，而它的橫行霸道也是公認(rèn)的特征。但在北海，螃蟹不全是橫著走的，有的螃蟹會直著行走。

直著走的螃蟹是沙蟹，沙蟹的個(gè)頭比較均勻，不像其他螃蟹一樣橫著比較寬，而沙蟹橫豎寬度差不多，像個(gè)乒乓球一樣，所以導(dǎo)致了沙蟹可以直著走。

前面是蟹卵，后面是蟹苗

豆形拳蟹，后殼堅(jiān)硬，沒有食用性。豆形拳蟹廣泛分布在南海東海黃海渤海的中國沿海。照比大閘蟹河蟹口味，拳蟹差遠(yuǎn)了。

吃螃蟹的步驟：

第一步：剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。

第二步：將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。

　第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。

第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

第五步：用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

第六步：用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

第七步：把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。

　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那段鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。