西紅柿土豆燒牛肉

土豆燒牛肉的做法如下：

主料：牛肉、土豆、姜、蒜。

輔料：白糖、老抽、料酒、香醋、鹽、香辣孜然調(diào)味粉。

1、油熱后，加入姜片3片、老冰糖3小塊，加入牛肉塊翻炒（用之前焯過熱水的）。

2、倒入適量老抽上色，倒入適量料酒，倒入適量香醋，倒入土豆塊（用水泡過，去除一部分淀粉），翻炒均勻上色。

3、加水，蓋上鍋蓋，“咕嘟”一會兒，大概20分鐘左右。

4、加入適量鹽，再根據(jù)個人口味加入適量調(diào)料。

5、加入一小袋香辣孜然調(diào)味粉（約20g），蓋上鍋蓋，燜一會兒后出鍋，美味的紅燒土豆牛肉就好了。

土豆燒牛肉的注意事項

1、選購牛肉：選擇適合燒煮的牛肉部位，如牛腩、牛腱等。新鮮的牛肉顏色鮮紅，肉質(zhì)細膩，無異味?？梢栽谫徺I時咨詢?nèi)忸悓I(yè)人士，以確保選擇到優(yōu)質(zhì)的牛肉。

2、切塊均勻：將牛肉切成適當大小的塊狀，保證每塊牛肉大小相近，這樣可以使烹調(diào)時間更加均勻，確保牛肉煮熟的一致性。

3、提前處理牛肉：可以用清水將牛肉浸泡一段時間，以去除血水和異味。然后用清水沖洗干凈，并用廚房紙巾擦干牛肉，以確保烹調(diào)時不會有太多的水分。

4、入鍋煮沸：將切好的牛肉放入鍋中，加入足夠的水，煮沸一段時間（時間根據(jù)牛肉的韌性決定），這樣可以去除牛肉中的血水和臟物，保持燒煮過程的清潔。

好吃又嫩的牛肉燒土豆的做法如下：

工具/材料：牛肉、土豆、姜、蒜、白糖、老抽、料酒、香醋、鹽、香辣孜然調(diào)味粉、鍋、勺。

1、油熱后，加入姜片3片、老冰糖3小塊，加入牛肉塊翻炒（用之前焯過熱水的）。

2、倒入適量老抽上色，倒入適量料酒，倒入適量香醋，倒入土豆塊（用水泡過，去除一部分淀粉），翻炒均勻上色。

3、加水，蓋上鍋蓋，“咕嘟”一會兒，大概20分鐘左右。

4、加入適量鹽，再根據(jù)個人口味加入適量調(diào)料。

5、加入一小袋香辣孜然調(diào)味粉（約20g），蓋上鍋蓋，燜一會兒后出鍋，美味的紅燒土豆牛肉就好了。

土豆去皮切滾刀塊

主料：牛胸肉適量、西紅柿2個、土豆2個、胡蘿卜3根、卷心菜適量

輔料：鹽適量、料酒適量、生姜適量、大蔥蔥段適量、花椒適量、八角適量、小茴香適量、香葉適量、番茄醬適量、香菜適量

西紅柿土豆燉牛肉的做法步驟

1

牛肉焯水后，放入高壓鍋中，倒入開水，加入花椒，八角，小茴香，蔥段，香葉，料酒，生姜壓15分鐘，排氣后撈出晾涼切塊。

2

土豆和胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。

3

洋蔥去皮洗凈切小片。

4

西紅柿洗凈，用開水泡2分鐘左右，去皮，切塊。

5

鍋中倒適如段量油大洞，先倒入洋蔥炒出香味。

6

倒入西紅柿炒軟。

7

倒入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒。

8

倒入煮牛肉的湯。

9

加入適量的番茄醬，攪拌均勻，煮開后，燉10分鐘。

10

卷心菜洗凈切片。

11

加入卷心菜煮10分鐘。

12

加入切好的牛肉煮5分鐘，加鹽調(diào)味，攪拌均勻。

13

盛入熱的砂鍋中，點綴適量的香菜。

來自 美食天下?悅渣仿譽悅玉食?的作品

步驟 牛蛙土豆片的做法步驟11.宰洗干凈的牛蛙和土豆2個。 牛蛙土豆片的做法步驟22.牛蛙切成小塊。 牛蛙土豆片的做法步驟33.土豆刨去外皮，洗干凈切成薄片。 牛蛙土豆片的做法步驟44.油鍋燒燙，放入姜絲和蔥末爆香。 牛蛙土豆片的做法步驟55.放入牛蛙均勻翻炒。 牛蛙土豆片的做法步驟66.加入適量料酒。 牛蛙土豆片的做法步驟77.加入適量鹽，少許白糖調(diào)味。 牛蛙土豆片的做法步驟88.放入土豆片一起均勻翻炒幾下。 牛蛙土豆片的做法步驟99.倒入適量醬油。 牛蛙土豆片的做法步驟1010.加入適量水，大火煮約七八分鐘，加少許味精調(diào)味出鍋。

土豆烤牛肉

食材清單：豌豆40g，胡蘿卜40g，洋蔥70g，雞蛋2個，土豆140g，牛肉糜160g，馬蘇里拉奶酪50g。

1.土豆去皮切薄片后上鍋蒸熟。

2.胡蘿卜、洋蔥切小碎粒備用。

3.胡蘿卜和豌豆下鍋焯水3分鐘后撈出。

4.洗干凈的牛肉糜中加入洋蔥碎、一個雞蛋和少許鹽攪拌均勻。（孩子的份拿出來以后，大人吃的繼續(xù)加一勺生抽、黑胡椒和鹽調(diào)味）。

5.蒸熟的土豆碾壓成泥。

6.冷卻至室溫后放入焯好水的胡蘿卜、豌豆和少許鹽（小孩的份留出后，大人吃的份再加入黑胡椒和鹽）。

7.取一個烤碗，先在底部鋪一層土豆泥。

8.再鋪上一層牛肉糜。

9.繼續(xù)鋪一層土豆泥和牛肉糜。

10.放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤25分鐘。

11.鋪上奶酪碎，繼續(xù)放烤箱烤5分鐘。

12.冷卻后開吃。