寶寶輔食蔬菜餅的做法

食材

食譜熱量：2625(大卡)

主料

青菜若干

面粉若干

方法/步驟

首先，將蔬菜洗干凈晾干準(zhǔn)備好

將蔬菜用食物絞碎機(jī)或者榨汁機(jī)攪碎成碎末，并盛放在容器中

在攪碎好的蔬菜中加入適量的面粉，并打入雞蛋（加入雞蛋，這樣做出來的蔬菜餅才能又酥又脆）

將準(zhǔn)備好的材料攪拌好，如圖（不要太稠或者太稀，這樣比較好炸），然后根據(jù)口味加入糖或者鹽

將攪拌好的材料捏成小方塊，厚度0.5厘米左右，不宜過厚，然后就可以放入鍋中用少許油炸了

待餅炸熟了就可以加入自己喜歡的果醬，沙拉或者番茄醬，這樣美味的蔬菜餅就出爐了。

兒童的蔬菜食譜——五彩蔬菜丸子

材料：

煮熟土豆2小個，胡蘿卜半個，水發(fā)香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，鹽、雞精、香油、糖、蒜各適量

做法：

1、煮熟的小土豆去皮，用勺壓成泥。

2、芹菜剁碎成末，胡蘿卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。

3、炒鍋放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟。

4、再放入胡蘿卜丁翻炒熟。

5、把玉米粉放入土豆泥里攪勻，再放入芹菜、香菇、胡蘿卜抓捏均勻，再放入鹽、雞精，少許糖、香油抓捏均勻。

6、搓揉成一個個乒乓球大小的面團(tuán)，外面粘上玉米粒均勻擺在盤中。

7、把面團(tuán)放入蒸鍋蒸約15分鐘左右出鍋，放涼即可食用。????

原料：菜花，雞蛋，胡蘿卜，姜，蔥，花椒，料酒，鹽適量。

做法：

1、將胡蘿卜洗凈，切片;將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑸r凈水;雞蛋磕入碗內(nèi)攪散。

2、鍋內(nèi)加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用。

3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入鹽，炒勻至熟。

功效：雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。 菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。菜花中的鈣含量較高，且含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。

原料：山藥，胡蘿卜，鮮香菇，油，大蔥，鹽，醬油，胡椒粉。

做法：

1、將胡蘿卜、山藥洗凈，去皮切片。

2、香菇洗凈，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發(fā)黑變色;蔥洗凈，切段。

3、鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味，再放入山藥、香菇、胡蘿卜炒勻，淋少許醬油調(diào)味，加少許水，以中火燜煮10分鐘。

4、至山藥熟軟時，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出裝盤即可。

功效：山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是藥食兩用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

原料：菠菜200克、土豆100克、食鹽、淡奶油50克、橄欖油適量。

做法：

1、鍋內(nèi)水燒開后，放入菠菜焯燙至變色后盛出過涼水，土豆切塊后蒸熟。

2、菠菜和土豆入攪拌機(jī)中。加少許水打成漿。

3、打好的菠菜漿倒入砂鍋，加淡奶油調(diào)至自己喜歡的濃稠度。

4、煮開后加鹽調(diào)味，出鍋前調(diào)入橄欖油即可。

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