薯莨的功效與作用

《宰相劉羅鍋》里面，劉墉被貶為廣西巡撫，未赴任而恰逢中秋廣西進(jìn)貢荔浦芋頭，解到其下。劉墉感運(yùn)其至京，勞民傷財(cái)，而在宴請(qǐng)乾隆之時(shí)，以修仁薯莨代之，修仁薯莨味極難吃，乾隆惡之發(fā)還廣西。和珅截回，送至御膳房，進(jìn)予皇上。乾隆因食，可口至極，恨劉墉戲之，貶劉墉。

紫薯是水果也是蔬菜還可以充當(dāng)糧食，不但可以用來作為食材應(yīng)用于日常烹調(diào)，還可以將其制作成為天然色素，這不由得不說紫薯全身都是寶貝。營養(yǎng)方面樓上大柚子童鞋已經(jīng)說的很詳盡了，咱們這里就說說他背后的功效具體有什么吧！

吃過紫薯的童鞋都知道紫薯有強(qiáng)烈的飽腹感，這就是由于紫薯中含有將近百分之二十甚至更多蛋白質(zhì)的緣故，當(dāng)然你也可以說是粗纖維的功勞，再有就是說紫薯是具有豐富的維生素的，而我要強(qiáng)調(diào)的是由于紫薯當(dāng)中具有較高的植物蛋白，當(dāng)你吃了一定量的蛋白之后在經(jīng)過一段時(shí)間的消化道后，促成了蛋白質(zhì)消化后產(chǎn)生的肽的形成，進(jìn)而影響到工作在消化道和大腦之間的神經(jīng)上面的受體，受體會(huì)通過這長遠(yuǎn)的“路徑”直接反饋于大腦，再次從大腦將處理過的信息數(shù)據(jù)傳輸于消化道期間，這時(shí)候你能夠感受到的就是飽腹感。

再說的就是由于紫薯擁有大量的蛋白質(zhì)也就造就了它含有豐富氨基酸的現(xiàn)實(shí)，再加紫薯中含有的各種微量元素（比如：鐵、鉀、錳、鋅、硒、碘、銅）等等，就成為了一些特定人群生活中必備佳品。尤其是說，還有研究曾顯示長期食用紫薯的人患癌癥的幾率都要比一般人低好多。所以咱們就說，不論是不是在減肥期間的小伙伴兒們，如果想要健康的同時(shí)還想要瘦的話，日常多吃一點(diǎn)兒紫薯也是不錯(cuò)的。