馬鈴薯的功效與作用

紫薯是水果也是蔬菜還可以充當(dāng)糧食，不但可以用來(lái)作為食材應(yīng)用于日常烹調(diào)，還可以將其制作成為天然色素，這不由得不說(shuō)紫薯全身都是寶貝。營(yíng)養(yǎng)方面樓上大柚子童鞋已經(jīng)說(shuō)的很詳盡了，咱們這里就說(shuō)說(shuō)他背后的功效具體有什么吧！

吃過(guò)紫薯的童鞋都知道紫薯有強(qiáng)烈的飽腹感，這就是由于紫薯中含有將近百分之二十甚至更多蛋白質(zhì)的緣故，當(dāng)然你也可以說(shuō)是粗纖維的功勞，再有就是說(shuō)紫薯是具有豐富的維生素的，而我要強(qiáng)調(diào)的是由于紫薯當(dāng)中具有較高的植物蛋白，當(dāng)你吃了一定量的蛋白之后在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的消化道后，促成了蛋白質(zhì)消化后產(chǎn)生的肽的形成，進(jìn)而影響到工作在消化道和大腦之間的神經(jīng)上面的受體，受體會(huì)通過(guò)這長(zhǎng)遠(yuǎn)的“路徑”直接反饋于大腦，再次從大腦將處理過(guò)的信息數(shù)據(jù)傳輸于消化道期間，這時(shí)候你能夠感受到的就是飽腹感。

再說(shuō)的就是由于紫薯?yè)碛写罅康牡鞍踪|(zhì)也就造就了它含有豐富氨基酸的現(xiàn)實(shí)，再加紫薯中含有的各種微量元素（比如：鐵、鉀、錳、鋅、硒、碘、銅）等等，就成為了一些特定人群生活中必備佳品。尤其是說(shuō)，還有研究曾顯示長(zhǎng)期食用紫薯的人患癌癥的幾率都要比一般人低好多。所以咱們就說(shuō)，不論是不是在減肥期間的小伙伴兒們，如果想要健康的同時(shí)還想要瘦的話(huà)，日常多吃一點(diǎn)兒紫薯也是不錯(cuò)的。

馬鈴薯又稱(chēng)土豆、洋芋、山藥蛋等，其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。是各種人民都愛(ài)吃的美味馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，主要生產(chǎn)國(guó)有俄羅斯、波蘭、中國(guó)、美國(guó)。中國(guó)最大的馬鈴薯種植基地是黑龍江省。馬鈴薯鮮薯可燒煮，作糧食或蔬菜。世界各國(guó)十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn)、蛋卷等，多達(dá)100余種。

《吃馬鈴薯的人》是荷蘭后印象派畫(huà)家文森特·梵高創(chuàng)作于1885年的油畫(huà)。該畫(huà)描繪了貧困農(nóng)家晚上在昏暗的燈光下吃土豆的景象。